Question

鸡爪子怎么做才好吃

Answer 1

鸡爪制作方法如下：

用料：鸡爪2斤、啤酒1大罐、蚝油1勺、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、葱花15g、蒜4瓣、姜5片、花椒粒1g、八角1个、桂皮1小块、冰糖10块、盐1勺。

1、准备好2斤鸡爪，首先洗干净后浸泡1小时以上。

2、剪掉指甲，一定要剪掉，因为指甲很脏。

3、然后切成两段。

4、配料葱姜蒜，八角桂皮花椒粒备好。

5、冷水下锅，放入几片姜和一勺料酒焯水五分钟。

6、接下来调一个酱汁，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。

7、锅中热油放入冰糖炒糖色，枣红色就可以了。

8、放入鸡爪翻炒均匀上色。

9、放入葱姜蒜，桂皮，八角，花椒粒。

10、倒入酱汁翻炒均匀。

11、倒入一大罐啤酒或2小罐。

12、放入一勺盐，具体可以根据自己口味添加。

13、开锅后转小火炖至汤汁浓稠就可以了。

14、这道鸡爪真的太好吃了。

15、很下饭，大人小孩都爱吃，年夜饭一定要吃。