芦笋的做法大全家常炒菜
芦笋的家常炒菜的做法如下:
准备材料:芦笋、调料、色拉油、食盐、味精、水淀粉。
1、芦笋去掉根部的硬皮,切成滚刀段。
2、热锅倒入色拉油,大火快炒芦笋段,颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀。
3、转中火,淋上水淀粉勾薄芡出锅。
芦笋的营养价值
芦笋是世界公认的高级营养和保健蔬菜。肉嫩,味道清新,食物不油腻。它有“餐桌公主”的美誉。它以可食用的嫩茎命名,类似于芦笋和竹笋。它也被称为Di笋。在某些地方,它也被称为芦笋,蚂蚁茎,猪尾巴等。
芦笋不仅美味,而且具有很高的营养价值。它甚至被称为“蔬菜之王”。芦笋富含蛋白质,碳水化合物,纤维素,维生素,微量元素和氨基酸等营养物质。
根据测量,每100克芦笋含有2.2克蛋白质,0.1克脂肪,3.9克碳水化合物,2.1克膳食纤维,38克维生素A,1.12毫克维生素E,41.6克维生素K,0.14毫克维生素硫胺素,核黄素0.14mg,维生素B6 0.09mg,维生素C45mg,烟酸0.98mg,叶酸52ug。
钾202mg,磷52mg,钠2mg,镁14mg,铁2.1mg,钙24mg,锌0.54mg,胡萝卜素1mg,视黄醇当量93ug,锰0.17mg,锌0.41mg,硒0.21ug。此外,芦笋还含有许多特殊营养素,如芦丁,芦丁,芦笋糖苷和甾体皂苷。