Question

葡萄酒和干红的区别

Answer 1

葡萄酒和干红的区别在于酿造、甜度、口感的不同。

1、酿造的不同：葡萄酒是用葡萄酒酿造出来的，可能还要加入适量的糖。在这个过程中，经过去梗、压榨、发酵等过程，酿造时间是没有干红长的。再者，干红在酿造过程中要把葡萄的糖分转化为酒精的，而葡萄酒则会把糖分保留下来，所以干红的酿造过程更加复杂。

2、甜度的不同：干红和葡萄酒甜度是有很大的差别，葡萄酒要更甜一些，因为葡萄酒中糖分含量会达到50%左右，而干红的糖分含量是很低的，大多不超过4克每升，有的干红是没有糖分的。

3、口感的不同：干红和葡萄酒在口感上有很大的差别，干红喝起来是带有涩味的，并且还没什么甜味。但葡萄酒喝起来就要甜得多了，这两种在口感上的差别也是导致葡萄酒更受欢迎的原因。

葡萄酒包括干红，具体根据含糖量来分，如下：

干型：一般其含糖量少于4g/l，没有甜味，但具有洁净的果香和酒香。所以干红一般是不甜的。

半干型：含糖量在4-12g/l之间，有那么一点点的甜味。

半甜型：含糖量在12-50g/l之间，甘甜补足了葡萄酒酸度和香味的不足，很多雷司令就是半甜型的。

甜型：含糖量大于50g/l，口感香甜浓郁，一般酒精度较低。其中甜型酒主要是冰酒和贵腐酒。