Question

8种尽量少吃的蔬菜

Answer 1

8种尽量少吃的蔬菜有：野芹菜、无根豆芽、新鲜黄花菜、发芽土豆、娃娃菜、储存时间长的老南瓜、西葫芦、蕨菜。

1、野芹菜：在民间，人们常把野芹菜称为“毒人参”、“白头翁”、“毒芹”等等，这是一种常见散型毒芹属多年生草本植物，体中还有一定的毒素，如果误食以后会导致身体不适。

2、无根豆芽：无根豆芽是商家为了能够使豆芽快速生长，缩短发芽时间，会用一些有害物质来浸泡，这才长出的无根豆芽。

3、新鲜黄花菜：新鲜的黄花菜含有秋水仙碱成分，作为一种有毒性物质进入人体，会分解为剧毒，成为氧化型二秋水仙碱，造成身体不舒服。

4、发芽土豆：发芽土豆的芽孔周围会产生新鲜毒素，也就是我们常说的龙葵素，龙葵素的危害极大。

5、娃娃菜：市面上购买到的娃娃菜可能含有致癌性，这主要是因为娃娃菜的保质时间较短，为了能够延长保质期，商家会加入一些甲醛物质，延长保鲜。

6、储存时间长的老南瓜：南瓜含糖量较高，长时间储存或者是保管不妥善的话，会出现一些无氧醇解，产生酒精物质，这些化学物质很难易被发现，吃了以后会引起身体不适。

7、西葫芦：西葫芦是不能高温烹饪的，如果高温烹饪很容易产生丙烯酰胺，这种物质被世界卫生组织列为二类致癌物。

8、蕨菜：路边经常长着颜色好看的野菜，让很多老人流口水，然后带回家。但是做这道菜的时候会产生大量的化学物质，会威胁到人们的身体。