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春天的野菜有哪些品种
春天的野菜有荠菜、苦菜、马齿苋、蒲公英、车前草等等。
1、荠菜
荠菜别名菱角菜,十字花科荠属一年生或二年生草本植物,高可达50厘米,茎直立,基生叶丛。这种小野菜分布广,生性强健,大江南北随便找片草地森林都能见到它的踪迹。味道鲜美,无论清炒、做汤、剁碎做馅料,都别有风味。而且荠菜当中含有丰富的钙,也是前如补钙的好帮手。
2、苦菜
苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩叶。药食兼具,多年生草本植物。药名叫败酱草,异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,因其叶似蛇形,山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦,可炒食或凉拌。
3、马齿苋
马齿苋,别名乱芹马苋,五行草,长命菜,五方草,瓜子菜,麻绳菜,马齿菜,蚂蚱菜,为马齿苋科马齿苋属一年生草本,全株无毛。茎平卧,伏地铺散,枝淡绿色或带暗红色。马齿苋在中国南北各地均产。生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。
4、蒲公英
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等,菊科,蒲公英属多年生草本植物。蒲公英广泛生于中、低海拔地慧陪启区的山坡草地、路边、田野、河滩。
5、车前草
车前草学名平车前,是车前科、车前属植物,一年生或二年生草本,花期5-7月,果期7-9月。车前草分布于中国、朝鲜、俄罗斯(西伯利亚至远东)、哈萨克斯坦、阿富汗、蒙古、巴基斯坦、克什米尔、印度。生于海拔5-4500米的草地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁。