米饭用粳米好,还是籼米好

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在化城寺讲丹麦语的板栗
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和籼米哪个适合蒸米饭
2022.08.19网友投稿我要提问我要投稿
大米饭是我们日常生活中最为常见的一种主食,也是我们日常生活中消耗量最大的食物。现如今的大米饭蒸出来都十分的美味。但大家在平时吃大米饭的同时,是否知道米饭还分为粳米和籼米的区别呢?粳米和籼米哪个适合蒸米饭呢?今天就为大家来解答一下。



一、粳米和籼米哪个适合蒸米饭

籼米

籼米与粳米比起来米粒更长、米色更白,其吸水量高、出米量足、营养成分含量更高,所以用籼米蒸出来的米饭更好吃。

二、大米的种类

1.粳米

粳米是粳稻的种仁,是我们日常生活中最为常见的一种大米。据传,粳米在我国作为主食已经有了两千多年的历史。在日常生活中,购买的大米如果呈现出较短、较厚的椭圆形,那么就一定是粳米了。粳米透明有韧性,出米率较低,煮熟后黏性和油性较大,适合煮粥食用,也可以制成爆米花。

2.籼米

籼米又叫长米、仙米,比起粳米来更长,属于大米中的一个特殊种类。籼米细长、颜色较白、透明度较差,但由于其吸水性强且蒸熟后出米率较高、膨胀程度大,所以籼米更适合蒸米饭来食用,是我们平时最常吃的一种米饭。同时,籼米的营养价值含量更高,脂肪含量更少,也是作为蒸米饭种类的一大原因。

3.糯米

糯米又称江米,整体呈乳白色,不透明,黏性极强,适合做黏性小吃以食用。我们日常生活中所吃的大量粽子、年糕等食物就是用糯米来制作的,同时糯米也可以酿造醪糟、黄酒等饮品,是一种重要的食品原料。

现在大家想必都知道大米之中有什么种类,同时也知道不同种类的大米可以用来做什么食物了吧。大米历史悠久,据考察早在一万三千多年前人类就已开始种植食用,现如今也已成为了我国人民消耗量最大的主食。现如今能有足够的米饭用以食用,同时也离不开一代代科学家的辛苦培育,大家平常在吃好饭的同时也一定要学会节约食物,拒绝浪费。

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