Question

为什么做的干贝粥很腥

Answer 1

　　干贝本身具有腥味。没有很好的处理干贝。

　　干贝粥不腥的具体做法如下:

　　1、将干贝洗净，用水浸泡一小时，取起撕成丝，浸干贝的水留用。

　　2、猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀。

　　3、米洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入三杯热水搅匀，包括浸干贝之水，加盖高火10分钟。煲盖要有小孔，以免粥水溢出。

　　4、改用低火15分钟，加入适量精盐调味即可。