Question

清炖鸡怎么炖好吃又简单

Answer 1

清炖鸡炖好吃步骤如下：
1、一大海碗50度左右水，放二十粒左右花椒，泡花椒水。（家里有茶台，配的烧水壶可以显示温度，超级方便）。2、清洗鸡块，加入凉水、姜、料酒，上火焯，几分钟即可，时间不能太长，捞出备用。3、放葱、姜、口蘑片、火腿片，炒出香味，放鸡肉炒一会儿，倒入砂锅，加入一大海碗花椒水，大火烧开，放入莲菜块，小火炖50分钟。4、放入冬瓜块，再炖10分钟，放白胡椒粉。家人口淡，火腿的咸味足够了，口重可以在出锅前放盐。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。