Question

螺蛳粉是汤臭还是笋臭

Answer 1

主要是酸笋臭。

螺蛳粉之所以被称为“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳煮的。许多人可能不习惯螺蛳粉汤的辛辣和臭味，这正是螺蛳粉的最大特点。螺蛳粉中的臭味大部分是由酸味的竹笋引起的，还有一小部分是由汤引起的。

精心制作的螺蛳汤具有清淡而不淡、麻木而不干、辛辣而不辣、芳香而不腻的独特风味。正宗的柳州螺蛳粉会带来强烈的异国花“气味”。这种气味主要来自螺蛳粉中的酸味竹笋。酸竹笋是由新鲜的竹笋经过发酵制成的。发酵过程产生美味的氨基酸，使食物美味可口，吃坏味道是人类基因中的味觉记忆。

食用螺蛳粉后的散味方法

食用螺蛳粉后，可以使用以下方法来分散味道：

1、食用螺蛳粉后，可以打开窗户，将室内螺蛳粉的气味向外排出，起到一定的散味作用。

2、你也可以把制成的螺蛳粉放入垃圾袋，扔出门外，用空气清新剂喷洒在房间里，然后打开门通风。

此外，如果你想减少螺粉的气味，你可以在烹饪螺蛳粉的过程中打开吸油烟机来排出气味。