Question

孜然粒的食用方法

Answer 1

孜然粒的食用方法有：直接食用、炒熟后用食物蘸着吃、炒菜时放一点生孜然。

1、直接食用：如果能够接受生孜然味道的人，可以选择直接食用的，但是因为孜然性质较为温热，所以直接食用的话，每次3-8克左右即可，不可食用过多。

2、炒熟后用食物蘸着吃：孜然没炒之前称为生孜然，炒过之后就变成了熟孜然，炒熟的孜然会更香，香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃。

3、炒菜时放一点生孜然：在炒菜、煎烤时宜用生孜然，可以提高食物的香味。此外，在炒士豆丝、青椒、豆腐等素菜时，也都可以放一点孜然粒，味道会更加鲜美。

孜然粒的挑选技巧

一、看颜色：首先我们选购孜然的时候，第一就是要观察它的颜色。正宗孜然的颜色有点稍稍发灰，然后带一点酱色。

二、闻气味：大家买孜然的时候可以捧起来一把闻一下，闻一闻它有没有变质，有没有霉味。

三、挑杂质：大家还可以捧起来一捧，看一看它这里面有没有杂质。如果有掺杂的小棍儿，可以拿出来一个小棍儿或者两个棍儿搁在嘴里尝一下。这个是最好辨别的，小棍香不香，有没有其他的杂味，很快就可以尝出来。