Question

红烧猪肚怎么做才好吃？

Answer 1

【 1 】红烧猪肚的做法

食材用料

熟猪肚 半个、盐 少许、白糖 一勺、醋 一小勺、生抽 一小勺、蚝油 一小勺、

料酒 少许、葱、姜 适量、青、红椒 少许、香菜 一根、蒜茸酱 一勺。

做法步骤

（ 1 ） 备好姜、葱、香菜、椒；

（ 2 ） 加葱姜热油；

（ 3 ） 煸炒猪肚；

（ 4 ） 加料酒去腥；

（ 5 ） 倒入生抽、蚝油等；

（ 6 ） 加蒜茸酱，让肚丝充分吸收酱汁；

（ 7 ） 加入椒出锅；

（ 8 ） 装盘上桌，撒上香菜即食。

小贴士

根据自己的口味习惯调整佐料。

【 2 】爆炒猪肚的做法

食材用料

猪肚 适量、青椒 一个、红椒 一个、红干椒 适量、盐 适量、

糖 适量、八角 适量、酱油 适量、姜 适量、蒜头 适量。

做法步骤

（ 1 ） 买回来的猪肚洗干净用水烫之下；

（ 2 ） 烫好后捞出再洗一下；

（ 3 ） 锅中再次放入水姜和烫洗好的猪肚煮熟；

（ 4 ） 煮熟后捞出切成丝状备用；

（ 5 ） 准备好姜蒜八角红干椒；

（ 6 ） 锅中倒入油放入准备好的调料爆香；

（ 7 ） 然后倒入猪肚爆炒；

（ 8 ） 炒上一会可以加一点老抽盐糖调味；

（ 9 ） 然后加入青椒和红椒丝翻炒片刻；

（ 10 ） 装入盘中，美味佳肴上桌享用。

Answer 2

原料：猪肚、竹笋、腐竹、蒜、姜、生抽、鲜花椒、红朝天椒、菜籽油、食盐、冰糖、十三香。
做法步骤：
第1步、猪肚清理干净用高压锅上汽煮25分钟。压好后取出切好备用。竹笋切好备用。
第2步、菜籽油9层熟下姜，蒜，青花椒，朝天椒，爆香，加猪肚爆炒加冰糖，下竹笋伴炒，加老抽变色。
第3步、炒至竹笋松软加食盐调味起锅。