Question

厨房小妙招

Answer 1

厨房小妙招

夏天到了天气热，谁都不想在厨房耗太久，学会这几个小妙招，做菜又快又好吃。

排骨


做排骨的时候，可以在锅里加几块新鲜橘皮，不仅仅能煮得快，还有吸油的效果，味道特别好！

牛肉


煮牛肉的时候加一小撮茶叶，就能很快把牛肉炖得烂烂的，而且味道特别鲜美！煮牛肉或者其他比较老硬的肉的时候，还可以用醋泡一下，就能软化肉质，煮出来的肉又鲜又好吃。

炖鸡


炖老母鸡的时候，在锅里加点黄豆或者山楂，就能很快炖熟，原本需要几小时，现在只需要20多分钟~如果家里没有黄豆，可以用醋将肉泡一下，或者用醋煸炒一下肉，然后用中火慢慢炖煮，也能很快炖熟，还能锁住肉汁，又快又鲜美。

肉菜
爆炒大肉菜的时候，很多人抱怨熟得慢，可能是你盐放早了。临出锅的时候再放盐，用盐少、熟得快，加点醋调味味道更好！


炒肉片的时候，用鸡蛋清或者淀粉给肉片勾个芡，肉炒得又快又好，还不容易炒老，鲜嫩可口。


肉丝切好了，放在醋或者小苏打里面浸一下再炒，疏松嫩滑，容易入味，试了都说好！
凉菜


拌凉菜的时候，可以在拌制的调料里面加点啤酒，拌出来的凉菜会快速入味，好吃了不止一点点！

南瓜

处理南瓜，用刀先把南瓜顶部撬出来，然后再对半切开，挖出中间的南瓜籽。
将南瓜放入电饭煲蒸熟，就可以直接切开食用了。简单粗暴，适合喜欢把南瓜当主食吃的人。

玉米粒


将一整条玉米变成玉米粒是一件麻烦事？将厨房用纸浸湿，然后包住玉米。
放入微波炉叮4-5分钟，然后切成三段，再立起来将玉米粒切下。