家常冒菜的做法?
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家常冒菜是一道非常香辣可口的川菜,主要原材料包括莴笋、肉丝和泡菜等。下面是家常冒菜的做法。
所需食材:
莴笋、猪肉或牛肉、泡菜、蒜末、姜末、干辣椒、花椒、盐、酱油、豆瓣酱、料酒、色拉油、水淀粉。
步骤:
1. 将莴笋洗净切成斜片,猪肉或牛肉切成丝,泡菜切成小块。
2. 在锅中倒入适量的色拉油,加入蒜末、姜末、干辣椒和花椒炒香,再加入肉丝煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱和适量的酱油,煸炒出红油。
4. 加入切好的莴笋片,翻炒至莴笋变软。
5. 加入泡菜和适量的水,煮沸后加入少量的料酒和盐,煮约5分钟,直至莴笋熟透。
6.用水淀粉勾芡,再加入一些香油提鲜即可。
家常冒菜非常适合搭配米饭一起享用,口感爽脆香辣,十分美味。
所需食材:
莴笋、猪肉或牛肉、泡菜、蒜末、姜末、干辣椒、花椒、盐、酱油、豆瓣酱、料酒、色拉油、水淀粉。
步骤:
1. 将莴笋洗净切成斜片,猪肉或牛肉切成丝,泡菜切成小块。
2. 在锅中倒入适量的色拉油,加入蒜末、姜末、干辣椒和花椒炒香,再加入肉丝煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱和适量的酱油,煸炒出红油。
4. 加入切好的莴笋片,翻炒至莴笋变软。
5. 加入泡菜和适量的水,煮沸后加入少量的料酒和盐,煮约5分钟,直至莴笋熟透。
6.用水淀粉勾芡,再加入一些香油提鲜即可。
家常冒菜非常适合搭配米饭一起享用,口感爽脆香辣,十分美味。
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