Question

吃鸡皮有什么好处和坏处？

吃鸡皮有什么好处和坏处？

Answer 1

养颜啊，呵呵。很厉害，红楼梦中就有一种药膳，就是鸡皮做的。
但是吃多了，是不好的，一般来说鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，对高脂血症的病人不宜多吃。
中医认为，鸡皮性味甘、温，入脾、胃经，有健脾益气，生精填髓之功。现代医学认为，鸡皮的保健作用主要体现在其中含有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，它有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样，能让皮肤看起来非常丰润。所以，鸡皮菜肴多有美容保健之功效。
我国自古就有鸡皮入膳的记载，其中最有名的莫过于《红楼梦》中作解酒用的酸笋鸡皮汤了。宝玉来到薛姨妈家玩，薛姨妈摆了几样细巧茶食，留他们喝茶吃果子，“宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌鸭信。薛姨妈听了，忙也把自己糟的取了些来与他尝”。宝玉正在个心甜意洽之时，又兼黛玉、宝钗及姐妹们说说笑笑中，不知不觉中吃了三杯，李嬷嬷又上来拦阻，使宝玉很不惬意，“幸而薛姨妈千哄万哄的，只容他吃了几杯，就忙收过了，作酸笋鸡皮汤，宝玉痛喝了两碗，吃了半碗碧粳粥”。
推荐你个文章吧，如果你烹调得法，孩子会喜欢的，不过别吃太多啊。
酸笋鸡皮汤
酸笋150克，鸡皮100克，调味品适量。
酸笋洗净，切段;鸡皮洗净，切丝，用淀粉、酱油、料酒、花椒等勾芡。锅中放菜油适量烧热后，下葱花、姜末爆香，而后下鸡皮翻炒，再加清水适量煮至沸后，下酸笋及调味品等，煮至鸡皮熟后即成。酸笋鸡皮汤酸辣爽口，味道独特，开胃消食，醒酒祛腻，是解酒佳肴。
鸡皮粥
鸡皮100克，大米100克，调味品适量。
鸡皮去毛杂，洗净，切细丝;大米淘净，放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待沸时调入鸡皮、葱花、姜末、花椒、食盐、味精等，煮至粥熟即成，每日1剂。可养阴润肤。适用于皮肤粗糙不华，毛发不荣等。
牙签鸡皮
白仔鸡皮500克，干红椒节250克，花椒50克，胡椒10克，红酱油10克，熟白芝麻10克，红油25克，干红辣椒粉20克，老姜、葱、料酒、精盐、麻油、味精各适量。
鸡皮改切成3厘米长、2厘米宽的条形。鸡皮置容器中用老姜、花椒、胡椒、料酒、味精、精盐、红酱油调味，腌渍20分钟后用牙签串好，使其伸展。将炒锅置于火上，下混合油烧至七成热时下鸡皮反复浸炸，至鸡皮熟时呈金黄色捞起。将干红椒节下锅炸至棕红色，滗去余油，然后下鸡皮、红油炒片刻，撒入红辣椒粉，装盘撒上葱花、熟白芝麻、淋上麻油即可服食。可温中止痛，适用于消化性溃疡胃脘疼痛，纳差食少等。
滑炒鸡皮
鸡胸皮250克，青椒100克，香菇50克，调味品适量。
鸡胸皮洗净，切细丝，用一个鸡蛋清、精盐、湿淀粉上浆待用，青椒去蒂、去子洗净，切成细丝，涨发好的香菇去蒂，洗净切细丝待用。炒锅上火放入熟猪油，烧至5成热，下入鸡皮丝划至熟倒入漏勺沥油。炒锅上火，将青椒丝、香菇丝下入略炒，加鸡清汤、绍酒、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，倒入鸡皮丝，略颠翻匀，起锅装盘即可服食。可温中止痛，适用于消化性溃疡胃脘疼痛，纳差食少等。
小贴士:鸡皮中脂肪含量较高，不宜多食，高血脂、高血压以及心脑血管病人更应少吃或不吃。

Answer 2

吃鸡皮的好处：

吃鸡皮也是对身体有很多的好处的，首先在鸡皮中含有丰富的胶原蛋白，吃鸡皮有助于给身体补充水分，同时增加皮肤的弹性，还具有美白肌肤的作用。除了这一点之外，在鸡皮中还有丰富的氨基酸以及蛋白质，适当的吃鸡皮可以让我们身体的免疫能力更强。

同时在鸡皮中更是含有维生素p，对于降低血压还有降低血脂，也是有一定的作用。但是鸡皮虽好，也不能大量的经常的食用，因此鸡皮的热量比较高，经常吃鸡皮可以导致肥胖，对于健康难免也会产生影响。

吃鸡皮的坏处：

鸡皮本身还有大量激素，油脂比较丰富，长期食用容易导致人体患有肥胖症和骨质疏松，更严重的还会引起心血管疾病。所以建议不要经常吃鸡皮，以免造成更大的损害。

Answer 3

带皮的鸡肉含有较多的脂类物质，所以肥胖的人和预防代谢综合征的人应该去掉皮之后再食用为好。

鸡皮中含有胶原蛋白，可以刮掉皮下附着的脂肪，用热水浸泡后，再用来炒菜、煮汤，以充分利用鸡皮的营养成分。

Answer 4

我超爱吃鸡皮的，觉得鸡最好吃的就是鸡皮了，但是会胖(我自己就是例子了~)
不过应该不会致病的~~~~~~~
呵呵！肥胖症除外，而且不可以吃鸡翅和鸡脖上的皮，有扎激素和淋巴，吃时注意！会致癌的！

Answer 5

在红楼梦里,贾宝玉最爱喝鸡皮汤,故其皮肤有如女子一般白皙,后经研究发现,鸡皮确实有养颜的功效,另,没发现有对人体有什么坏处