Question

用黄豆榨出豆浆来，剩余的豆渣还能做什么用？

Answer 1

放一点辣椒粉爆炒；也可以加入一些剁碎的香菇末、肉丁、虾泥（依自己喜好搭配），姜末、盐、料酒适量，蛋清一个，淀粉适量，搅拌均匀，做成丸子，清蒸、油炸、烧汤都挺好吃。

1960-1962年三年自然灾害时，很多老百姓都吃豆渣。记忆犹新。放一点油和盐炒了当菜吃，现在当然可以放各种荤菜进去，就象“花非花”说的那样。另一种方法就是掺在面粉里面做成馒头或饼当饭吃。已经40多年没吃豆渣了。

豆浆的营养价值很高，而且不含胆固醇和乳糖，对高血压、糖尿病患者非常有好处，给儿童和老人早餐饮也非常适合。家里经常喝豆浆，可以和芝麻、花生等等一起榨，做成各种口味的豆浆：跟黑芝麻一起榨，可以乌发；跟杏仁一起榨，可以美白，跟核桃和花生一起榨，可以健脑，还可以跟银耳一起榨，可以润肺。您是不是没有想到豆浆也可以变出这么多花样。您可以试一试，味道都非常不错。
做豆浆剩下的豆渣也变出花样的吃。先来一个简单的，豆渣鸡蛋饼。首先，需要准备鸡蛋2个，豆渣大约2两，这个豆渣熟豆渣，如果您家里榨出的豆渣是生的，可以先蒸熟。葱末，姜末，盐。
把鸡蛋打在一个容器里，放入适量的盐，加入葱末、姜末，搅拌均匀，再放入2两豆渣，搅拌均匀，然后，在平底锅里放入少量的食用油，等油微热时，就在锅里倒入适量的蛋糊，这个豆渣鸡蛋饼摊的时候应适当的厚一些，这样一会好翻面，煎的时候用小火煎，不要着急翻面，等下面已经定型，而且呈现金黄色时，再翻过来，把另一面也煎成金黄色，就可以出锅了。这个豆渣鸡蛋饼就做好了，颜色金黄，口感松软。再配上一碗豆浆，一顿营养又丰富的早餐就有了。
黑黑的豆渣窝头，别看长得其貌不扬，可内容丰富营养，而且做起来也非常简单。还是先记原料吧，豆渣，玉米面，豆渣和玉米面的比例是1：3，豆渣的量一定不要超过玉米面的量，如果超过，蒸出的窝头就会发黏，不好吃。适量的大枣肉，蜂蜜2勺，小苏打，超市有卖。
首先，把1：3比例的豆渣和玉米面放入一个容器里，加入刚才准备好的大枣肉，两勺蜂蜜，适量的小苏打，倒入适量的清水，搅拌均匀，面和到能捏成型就可以。然后，让和好的面醒上十几分钟，接下来，就可以做成窝头放在蒸锅里蒸了。您可以用电的蒸锅来蒸，也可以用普通的锅来蒸，蒸的时间是相同的。在锅里是冷水时就把窝头放入蒸锅里。如果你做的窝头小就蒸上20分钟左右，如果您做的窝头大就蒸上25分钟左右。
好了，窝头蒸好了，您可以奇怪窝头蒸出来怎么是黑颜色的，郭阿姨告诉我们，这是因为在面里加入蜂蜜的原因，加入蜂蜜后，蒸出的东西就会发黑，虽然颜色上不好看，但却非常有营养。

剩余的豆渣含有丰富营养，含粗纤维，粗纤维对减肥
降血脂有益处。经过探索实践，我们总结出三种利用豆渣的方法：炒豆渣。用葱花、调料炒，是一道味道颇佳的主食兼副食；鸡蛋豆渣饼。用豆渣和鸡蛋烙制薄饼，作为早餐面食营养不错；豆渣窝头。用豆渣加玉米面蒸窝头，其香甜松软可口之风味几乎任何面食均难以比拟

最简单的做法就是:
1、将豆渣与萝卜丝同炒着吃，炒时可多放些油和葱，即有利于豆制品的吸收，其味道也特好。（前提是你喜欢吃萝卜的话）
2、若不喜欢吃萝卜，也可买些油菜和豆渣一起同炒。
3、还有常说的，胡萝卜和豆渣同炒着吃也很好。
这些与蔬菜同吃的方法都利于豆渣中蛋白质的吸收。你不妨一试！祝你健康快乐！

Answer 2

炒菜的方法比较简便，放油加热后，加入葱花爆锅，再放入豆渣，再放少许食盐，炒几分钟就行。喜欢吃青菜的，可以再加入一些新鲜的青菜。象二楼说得做成饼肯定也不错，是减肥人员和糖尿病人的美餐。

Answer 3

可以洗脸（洗掉之后的脸的皮肤和刚刚用洁面乳洗过的感觉完全不一样，很滑很嫩。）、做饼或窝头、炒成菜吃、浇灌花树、钓鱼作诱饵等等。

Answer 4

我爸爸试过加入面粉用来做饼。味道不错！

Answer 5

可以炒菜吃，很好吃的

Answer 6

最好是加点面粉作成馒头,在面粉加点热过的牛奶,还可加少量蜂蜜,混点水,香啊!