Question

我有两家西点店，生意一般，应该如何改善

我有两家西点店。
其中有一家店位于一条商业街上，西点店位于整条街上仅有的一家医院和一家小区之间，商业街上都是一些整体厨房，或者是高档家居装饰的专营店，我的店面是一间大概十五平方长方形的门面房，外场是大约八九平方的正方形，最里面摆着一个装冰粥材料的冰柜，两个三层的西点架分别挨着左右两边墙，面向门口摆着一个生日蛋糕展柜，内场是用透明玻璃隔着，里面是生日蛋糕的制作间，由于面积限制，没有摆放供客人现场食用的桌椅，现在每天营业额只有四百多元，很是郁闷。
另一家店在一个大学和一个高档社区中间，面积大概有四十多平方，因为在街角，形状是砍掉一个角的长方形，里面最角落是制作生日蛋糕的制作间，外场大约有三十平，挨着临街的玻璃摆放了两张供两人坐的小桌子，对着门口和玻璃的相邻的两面墙摆着两个三层的西点架，中间的地方摆放着生日蛋糕展柜，门口是一个装冰粥材料的冰柜。我认为在空间方面还可以进行调整和合理利用。现在每天营业额大概为六七百元，应该还有很大的潜力可以挖掘。
我的店目前只提供面包，蛋糕，冰粥和生日蛋糕现场制作。临近夏日，我想增加可乐和冰咖啡，不知是否合适。在宣传方面我应该再如何做，目前还没有制作海报，我应该制作哪些海报，贴放在哪些位置？面向不同的顾客群我的产品提供应该作何种调整？

Answer 1

朋友！
你好！
刚刚诸多朋友都已经给你那么多宝贵的意见了，但是针对你的情况
我觉得，你应该弄些宣传单在放学点到大学门口或是到市场。。。人多的地方那发，你的宣传单一定要有些优惠政策，还有向你说的那样，增加点夏季凉点，我感觉这是可行的方法
你可以在他们够买到你的物品后达到一定程度后，赠送些凉点或是小礼物。。。的。
但是这还不够，你还要保证你店里的糕点质量，不然你做的再多那都是白费的
有句话不是这么说的吗，售前服务再好不如兽后服务的保证{再服务态度好的前提下}，在顾客发现你的糕点有毛病时，你们店的员工有一定要面带微笑及时退换。

Answer 2

你的资源挺好的,第一家店我建议改成鲜花水果店,因为这靠近医院,去医院看望病人没哪个是空手的,第二家店就要求加强宣传攻势了,多换新品种,年青人的需求可是多样的

Answer 3

做好门面的功夫
搞好卫生
改善你本人和员工的服务态度
诚信是最重要的
还有产品的质量也是很重要的
偶尔要搞点新意思才行的 这要根据你的实际情况拉

Answer 4

说说你在大学旁的那家店吧
这个是大有所为的，一定要去以学生为主，从学生的心态入手，也不妨请学生来做服务生，最好能加入学校的活动，赞助他们，不过成本可能高一点

Answer 5

如果你的店铺开在医院和小区附近,那出品最重要是新鲜!你在人流量最多的时间推出还热腾腾的糕点,并且放在最当眼的门口.一边叫一边卖,头一天还可以让朋友来凑热闹。目的要让人知道你店铺每天甘段时间有新鲜的糕点，先让人留意你的店铺，但出品一定要好！！！