Question

我有两家西点店，生意一般，应该如何改善

我有两家西点店。
其中有一家店位于一条商业街上，西点店位于整条街上仅有的一家医院和一家小区之间，商业街上都是一些整体厨房，或者是高档家居装饰的专营店，我的店面是一间大概十五平方长方形的门面房，外场是大约八九平方的正方形，最里面摆着一个装冰粥材料的冰柜，两个三层的西点架分别挨着左右两边墙，面向门口摆着一个生日蛋糕展柜，内场是用透明玻璃隔着，里面是生日蛋糕的制作间，由于面积限制，没有摆放供客人现场食用的桌椅，现在每天营业额只有四百多元，很是郁闷。
另一家店在一个大学和一个高档社区中间，面积大概有四十多平方，因为在街角，形状是砍掉一个角的长方形，里面最角落是制作生日蛋糕的制作间，外场大约有三十平，挨着临街的玻璃摆放了两张供两人坐的小桌子，对着门口和玻璃的相邻的两面墙摆着两个三层的西点架，中间的地方摆放着生日蛋糕展柜，门口是一个装冰粥材料的冰柜。我认为在空间方面还可以进行调整和合理利用。现在每天营业额大概为六七百元，应该还有很大的潜力可以挖掘。
我的店目前只提供面包，蛋糕，冰粥和生日蛋糕现场制作。临近夏日，我想增加可乐和冰咖啡，不知是否合适。在宣传方面我应该再如何做，目前还没有制作海报，我应该制作哪些海报，贴放在哪些位置？面向不同的顾客群我的产品提供应该作何种调整？

Answer 1

1 取一个超新颖的名字。
2 作出超新颖的样式。
3 多搞些酬宾活动。
4 味美最重要。
5 店内给人超高雅的感觉。

Answer 2

加点特色吧 比如手工做的功克力等

Answer 3

推出夏季 冰西点和雪糕 、凉茶 新品种！比如用 苦丁作的减肥西点~~等等

Answer 4

诚信，永远是商业之魂

Answer 5

西点就是要柔软可口，卫生，而且有强大的诱惑力。
1。卫生环境要干净。
2。定期有特件的西点，例如5天内果酱面包优惠30%，5天后是下一种，依次类推。。。。
3。定期开发新品种，但不要盲目，要请顾客品尝打分。
4。生产量要低，宁可不够卖也不剩西点，因为西点特点之一就是柔软可口。。。
5。人员的管理，细节决定成败，要在服装的卫生状况与人员的举手投足的每一个细节下手，一切都要让顾客看起来卫生。。
6。产品的促销也是必要的，西点是暴利行业，要学会促销，例如买什么蛋糕可以免费送什么面包。或是将买面包3个送2个。
7。有些女生还怕胖，可以做些低糖的，加水果的西点都可以。
8。夏天快到了，还可以做些冰点式西点。都是可取的。。。。
9。夏天应该是西点的淡季，可以考虑怕坏的问题，在关门前半个小时够买超过多少元，送什么其他西点。
10。以上都做到了，就要考虑服务态度，服务质量，诚信经营，和顾客至上的，就一定可以成功的。。。。。