Question

炖鸡汤还需要放入葱，花椒，桂皮，大料，姜吗？

炖鸡汤怎么炖呢？需要放入葱，姜、蒜、花椒、大料吗？
鸡汤里还用放什么辅料吗？

Answer 1

　　炖鸡汤不需要放入太多作料，以”双黄炖鸡汤“为例。做法如下：

　　材料：鸡350g，野生黄精10g，黄芪8g，花旗参8g，枸杞10g
　　辅料：清水雀渣适量
　　步骤：
　　1.食材：黄芪、野生黄精、枸杞、花旗参和鸡。吵伏
　顷碰悄　2.将鸡洗净，放入煮锅中，注入适量的清水。
　　3.放入黄芪、黄精和枸杞。
　　4.煮开，将水倒掉，再次洗净一遍。
　　5.重新一次性注入适量的清水。
　　6.放入花旗参。
　　7.盖锅盖，大火煮开。
　　8.揭盖，关火。
　　9.整锅倒入电炖锅中。
　　10.盖锅盖，通电，大火煲2小时，即可断电。
　　11.盛入碗中即可。

Answer 2

大料和蒜在正常的清汤里是不用放的，超级抢味啊，破坏了鸡本身的鲜美

花卖消椒随便，要加的话几颗就行

但如果是北方口味就另当别论，中镇知除了你列出的那些东西还可以加酱油和鸡精

别忘记加旅绝盐

Answer 3

葱是吃的时候放,姜是炖的时候放,其他就免了吧,可以放黄芪当归炖,可以用香菇炖,可以用木耳炖

Answer 4

鸡汤里不用放那些信码刺激性的调料
放点滚坦拆补品还可以 姜和葱可以放 但是葱要汤炖好了装碗的时候再大枣放

Answer 5

不用
最简单的鸡汤就是加入盐就可以了
这样又简单又可以吃到鸡汤的原味