Question

初学者学做菜

我12岁了，却对做菜一窍不通，请各位高手指导指导，我初学者学做菜的步骤，比如说先学会什么什么，最好能够写出方法，我将感激不尽！

Answer 1

- -我12岁的时候好像只会吃,不过可能蹭吃吃多了,等我站在厨房想做点饭给我老妈吃的时候,很轻易的就做出来几样家常菜和简单的汤来,所以我一直觉得做饭不用人教,只要在平时吃的时候多注意注意,或者吃的某样菜次数多,你会自不自然的拿锅就能做的,唯一不同的是,调料放的多少,可能这些你连书本上也示必能学到,中国的菜谱,既然最基本的家常菜也都什么这少许,那适量的,让初学者很郁闷,所以最好的方法就是,一次少放一些,尝尝口感是不是和你在家吃的味道一样,不是接着少放一些...一点点的去摸索,以后有经验了自然你也就把做菜的手艺真正变成你自己的了,这样在反复的做饭中吸取和累积的经验,是很难遗忘的:)

Answer 2

首先是心态，不要认为烹饪很难，主要是盐的分量！宁缺勿滥！因为其他调料有盐，最后放盐是正确！还有影响颜色的也要注意！比如酱油，等，
开始，也不要学很多菜，只要学精几样！摸会了点手感，其他的都可以变通...就这样，祝你早日作出可口的饭菜！

Answer 3

1、把生菜、胡萝卜、紫甘蓝之类，你喜欢的素菜切成细丝，放入盘中；
2、挤上沙拉、花生酱等作料；
3、把鱼焯水，放在佐料上；
4、吃的时候拌匀，即可。
味道还可以根据自己的喜欢随意搭配，爱吃就行，别浪费了就好。

Answer 4

做菜 吗？？
这 很难 吗？？
给你个简单的不能再 简单的
生呛黄瓜
先把黄瓜的皮 打掉 然后把黄瓜 押难 用斜刀 切出来装盘
然后把 清油 烧熟 放点辣椒 注意不是 辣椒面 哈~~！
然后把油和辣椒 淋 到黄瓜上面 放点 盐和 味精OK ~~!

Answer 5

那试着做做椒盐拌花生米吧，我最喜欢吃哟。
食材：花生米250克
调料：盐，花椒粉，植物油
做法：1，先把花生米拣洗干净。
2，炒锅置火上，倒入植物油，待油八成热时，放入花生米用小火边炸边搅，炸成橙黄色捞出，沥干油盛入盘中，撒上盐，花椒粉拌匀即可。

Answer 6

嗯。。。我14岁，比你大不了多少，但和你说我偶尔也会烧两个菜孝敬孝敬父母，告诉你我的办法，就是都放油炒炒，还可以的。
不开玩笑了，给你介绍几个懒人菜。
吞拿鱼田园色拉
1、把生菜、胡萝卜、紫甘蓝之类，你喜欢的素菜切成细丝，放入盘中；
2、挤上沙拉、花生酱等作料；
3、把鱼焯水，放在佐料上；
4、吃的时候拌匀，即可。
味道还可以根据自己的喜欢随意搭配，爱吃就行，别浪费了就好。

意大利面
1、把超市里买来的意大利面到入沸水中，开小火煮10分钟，火小到可以维持水处于沸腾状态而不溢出为佳；
2、准备油锅，按“美食猪”的介绍，制作芡汁；
3、芡汁中还可以加入肉糜、火腿肠粒等；
4、要是不怕费事，煎一个五分熟的鸡蛋更好；

猪肝番茄蛋汤
1、猪肝洗干净血水，切片，用小盐抓一下，带用；
2、把番茄切成小块，放入油锅中焙一下，祛除番茄的“生味”；
3、然后把焙好的番茄放入汤锅中，加入水煮沸；
4、调好鸡蛋，待番茄汤滚后，倒入拌好的猪肝；
5、大火，滚一下，关火，倒入调好的鸡蛋，边倒边搅拌，这样鸡蛋就会散开；
6、盖上锅盖，在炉上焖一会儿，如果喜欢猪肝嫩，就少焖一会，既把锅端离炉子。