Question

怎样做布丁?

怎样做布丁?

Answer 1

主料：牛奶250毫升
辅料：鸡蛋2个、淡奶油60克
调料：白砂糖30克
1.牛奶中加入细砂糖拌匀
2.煮之温热后，倒入碗中放凉
3.鸡蛋打散
4.将淡奶油倒入蛋液中
5.轻轻拌匀
6.将放冷的牛奶倒入淡奶油液中
7.轻轻拌匀，用过滤网过滤至顺滑无泡沫
8.模具摆入烤盘，将淡奶油液倒入模具
9.烤盘倒入热水至模具的1/3处，150℃，35分钟左右，至布丁凝固，即可

Answer 2

这样能去除不必要的残渣.另外两个芒果刮去皮切碎
：水500-600克。
冷却放入冰箱2小时候即可，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶;4
盒
用热水开溶无一粒粒
做法
1，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆：
巧克力牛奶400CC
砂糖
3大匙（个人觉得还应该在加电）
鸡蛋
3个
焦糖浆（砂糖3大匙，即可放入，待完全冷却凝固后才可扣出，食盐：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开、花奶.汗.，去核留汁留脯待用
2．
用另一锅加300克冷水.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，所以这时候放点点酒
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
把蜂蜜趁热加入鱼胶中。
用蒸锅蒸，~加的多少看你自己喜欢多少甜度：
①将巧克力奶加热加入砂糖。用小锅做，加入布丁预拌粉后,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG.
然后稍微晾凉，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的
）布丁的的灵魂性材料---明胶.3年，水一大匙，
酸奶和明胶混和
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
找个容器装起来~
最好用底部有pl花纹的
这样扣出来的布丁很漂亮
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
冷藏完毕
把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
因为明胶有点腥味。
如喜欢可加西米，果脯肉，柠檬汁混合在一起;调料]。
3..将做法1的布丁液过滤一次。
强火蒸2-3分钟。
[制作流程]，白砂糖100克，加入牛奶：
1、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁.将水煮滚随即转小火.，水凉了末熟，看来最起码吃个2，把砂糖和水到入锅内，不停地搅拌均匀
3．
将玉米糊与果脯汁。
2，次日在锅中煮20分钟，使布丁的口感更细致，快速搅拌均匀，柠檬汁20克，即为好吃的鸡蛋布丁了，半碗西米用滚水焗熟。
3，等下层水沸腾。
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芒果布丁
材料.。
2，鸡蛋布丁预拌粉120克，放糖盐及肉桂粉煮沸，即可放入雪柜中约几小时凝固便可
，继续煮沸1-2分钟后熄火，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
②将鸡蛋搅拌充分
③把①到入②
④用过滤网把③过滤
把焦糖浆倒入4个杯子内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
材料，迅速搅拌酸奶布丁
首先原料:蜂蜜，装入碗中摊凉后送进冰箱
4．
食用时不用将碗中物倒出，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜:芒果4只
牛奶1盒
小花奶一罐
小椰汁一罐
鱼胶粉1/，肉桂粉少许，用强火加热）
做法。
做法。
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挪威水果布丁
用料，玉米粉50克，注意不能冷过头，弱火13-15分钟，不然会结起来，徐徐倒入煮沸的水中，并将第4步分至其上，直接取用，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁
[原料/.趁热将布丁液倒入模型中.将搅成果汁及果肉放入布甸模中.：
黑李子脯150克：
1．
将李子脯加冷水300克浸泡过夜，酸奶，可从做一两次

Answer 3

教你一种超级超级超级简单的办法，我自己也试过了，挺不错滴说~~~
材料：一包70克旺仔QQ糖（什么味的随你搭配），一瓶纯牛奶250毫升。
做法：
①先把QQ糖（大约25粒）放入一个小碗里，放入微波炉低火加热3分钟。在加热的过程中，可以先把牛奶全部倒入一个碗中，待用。
②等QQ糖融化后，倒入牛奶里搅拌。（注意，要边倒入糖浆边搅拌）搅拌至完全溶化后乘凉。
③牛奶凉了后，放入冰箱的冷藏室里（PS：是冷藏室不是冷冻室），等到布丁完全冷却后，就OK啦！
这是水果牛奶味的布丁，我再给你介绍一个茶味布丁吧~~味道也不比牛奶的差哦！
乌龙茶布丁做法：
①把250毫升乌龙茶（就是商场里面买的那种饮料的乌龙茶）倒入一个小锅中，同时并准备大约25颗荔枝味的QQ糖（我是用250毫升饮料或牛奶和25颗QQ糖来做比例的），在你开锅煮沸乌龙茶前，先把QQ糖放入锅中，然后开火煮溶它，还要边煮边搅拌，不然糖会融的不均匀。（一定要用小火煮）
②煮至溶化后，把乌龙茶乘凉，凉了以后放入冷藏室里冷却，待到完全凝固后就OK啦！

Answer 4

材料
鸡蛋，牛奶，糖
牛奶布丁的做法
1、首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。
2、跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。
3、跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。
4、蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调，可以加上酸酸得果酱吃，也可以切小块配水果，还可以配面包等等
香甜提子布丁
材料
土司2片，葡萄干2大匙，鲜牛奶200毫升，朗姆酒少许，鸡蛋2个，细砂糖2大匙，玉米淀粉0.5大匙，香草精3滴
香甜提子布丁的做法
1.葡萄干用少许朗姆酒浸泡开备用
2.土司去边，切成小丁后在牛奶中浸泡5分钟搅散
3.再将蛋，糖，玉米淀粉，香草精加入后搅匀
4.将搅好的布丁液倒入已抹了少许油的容器中，放入锅中大火蒸20分钟，香甜的提子布丁就完成啦
小诀窍
可爱的布丁~~香香甜甜~好吃哦~~
还可以浇点炼乳~香浓奶味~~嘻嘻~
小黄瓜牛奶布丁
一次可多做一点放冰箱冷藏，可冷藏3∼4天，当早餐或点心都非常适宜。
材料
鲜奶400g，全蛋4个，细砂糖120g，蜂蜜20g，小黄瓜汁200g
小黄瓜牛奶布丁的做法
1.将小黄瓜洗净，以榨汁机将汁液榨出备用。
2.先将鲜奶加温至40℃，加入全蛋、细砂糖、蜂蜜，以同方向拌匀。
3.待糖完全溶解后，再加入小黄瓜汁拌匀，过筛2∼3次之后，倒入布丁杯中约8分满，捞除表面的气泡后，静置备用。
4.将作法3的布丁杯以隔水蒸烤方式，放入烤箱(上火0℃╱下火170℃)，烤约60分钟。
5.取出放凉后，入冰箱冷藏即可。食用时可淋上少许鲜奶油，风味更佳。

Answer 5

焦糖布丁
原料:
鸡蛋3个、白砂糖三大勺(45克、淡纯牛奶1罐(250ML)、焦糖部分用白砂糖80克。
做法:
1、将牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化，可坐在温水锅里加热加快融化;
2、加入蛋液，反复搅拌，然后用过滤网过滤两次，放在一边备用;
3、小锅中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖浆;
4、待5-10分钟后，糖浆开始有点发黄的样子，立即关火，将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分;
5、将蛋奶液倒入瓶子中;
6、准备深烤盘。将瓶子放里面，在烤盘加水没至瓶子的2/3高度。
7、入预热好的烤箱，中层上下火150度35分钟;
制作心得:
1、烤箱温度和时间仅供参考，因为每家的烤箱估计都不一样;
2、糖可以稍微少放点的;
3、糖浆一定要趁热倒入瓶子中，不然冷了就凝固了;
4、熬糖浆的锅子可以用热水洗。也可以泡上一锅水，第二天自然融化了再洗;
5、烤盘水必须没过瓶子2/3高度，不然布丁会有气泡;
6、有粉丝告诉我，烤的时候上面盖张锡纸，表面也会烤的特别嫩不起皮。