Question

桂林米粉中的酸笋怎么制作

Answer 1

步骤如下：
1、材料和工具准备：
原材料：笋子。
盛装的工具：瓦坛。

2、将原料洗干净，把水滤干，不要晒干，只需要把水分滤干就行。同时将坛子清洗干净，晒干消毒。

3、把原料放进瓦坛内，尽量码放密一点，但不要太满，大半坛即可。

4、放冷白开水（要煮开过水，不能用生水），盖过笋子5-10公分。

5、放入适量的盐，不要过咸，然后放一点糖，可冲淡酸味，使泡出来的酸笋口味更好）

6、封口，一定要封牢，可用塑料膜盖住再绑好，避免漏气。然后盖好，加水保持密封。

7、存放在阴凉处，20天左右即可开盖食用。

Answer 2

zh注意一定不能碰到油腻的东西，里面有一丁点油整坛都会坏掉！

Answer 3

哈哈。。。菜市场有卖，人家都是去买回来的。

Answer 4

一楼讲得很详细，但没有那么复杂
3、不用压严实，
4、水不一定要开水
5、没有必要放糖，

这样就不要20天了，热天五天就酸了，