Question

如何生米炒饭

把米蒸熟再炒太麻烦了，记得以前听说过有一种手抓饭是用生米炒的。请问怎样用生米炒饭呢？最好具体点，用什么火候，炒多长时间等等。

Answer 1

我给你提供一 个
羊肉抓饭
材料：带骨羊肉200克，大米100克，胡萝卜，洋葱各一个。
调料：盐适量。
做法：1将大米洗净，泡30分钟；羊肉洗净，剁成大块；胡萝卜洗净，切成细丝；洋葱洗净，切碎。
2锅内放油烧热，先炒羊肉，然后放入胡萝卜，洋葱，炒至半熟，再放泡好的大米，清水，盐，注意不要搅动，盖是锅盖用中火焖40多分钟及熟。焖的过程中，要把上面的大米翻动2次。
3抓饭熟后，将胡萝卜，羊肉和大米搅拌即可食用。

Answer 2

生米是做不了蛋炒饭的，因为炒饭是没办法把生米炒熟的，还是用熟米饭比较好。
蛋炒饭的营养价值和功效是补充营养、安神静气。米饭里含有丰富的米精蛋白，能够满足人体所需要的氨基酸，鸡蛋里含有丰富的卵鳞酸以及蛋白质和微量元素，可以用于治疗神烦气躁等症状，但是蛋炒饭里的胆固醇含量是比较高的，一天不能多吃，也不适合高血压和高血脂的人群食用。

大米成分中大约75%为糖(淀粉)，余下的25%包含有蛋白质、脂类、维生素B1、B2、钙、铁、锌和食物纤维。”大米中含的糖是多糖，是淀粉，是人体所需能量的主要来源。人的大脑唯一的能源是由碳水化合物转化而来的葡萄糖，因此每个人每天都必须进食碳水化合物的食物，光补充蛋白质或脂肪类食物无法提供大脑所需能量，也无法维持人脑的各项机能。

分蛋法：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别下锅炒制后再同米饭一起炒。这样做的缺点是麻烦，优点是能够减少蛋黄的腥味和增加鲜味。
全蛋法：将全蛋液搅拌均匀，然后倒入锅中炒制，最后再下米饭。这是最常见的蛋炒饭做法，优点是方便，缺点是容易炒不均匀。
全蛋预拌法：鸡蛋液打散后与米饭拌均，再一起倒入锅中炒制。这个方法的优点是炒出来的蛋炒饭粒粒金黄，色泽诱人，而且做法也不难。

白米饭的主要成分是淀粉，淀粉消化吸收后升高血糖的反应很快(糖指数高达87)，不利于糖尿病患者的血糖控制，因此，糖尿病患者应该少吃白米饭(精制谷物)，代之以粗粮(杂粮、杂豆、全谷)。

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Answer 3

材料
隔夜米饭1碗，鸡蛋2个，葱花，蔬菜丁少许（胡萝卜丁，黄瓜丁）
做法
1、鸡蛋2个打散，一个方向搅拌均匀；
2、热油放打好的鸡蛋，放葱花，用锅铲迅速打散；
3、放米饭炒，再放剩下的黄瓜丁、胡萝卜丁什么的，想放什么就放什么。

Answer 4

1. 先用温水浸泡

2. 带水炒至7-8成

3. 加蔬菜或蛋炒制

4. 加米继续炒至金黄有熟香味道。

Answer 5

意大利的炒饭是生米做的，记得好像是黄酒，还有一种什么我都忘记了，你去查查意大利的炒饭是怎么做的就知道了，祝你成功！