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炖鸡怎么做
制作土豆炖鸡需要准备鸡精,盐,冰糖,老抽,生抽,料酒,生姜,大葱,土豆以及一只鸡,鸡剁成小块状,然后就可以把生姜切成片状,葱切段,土豆的皮去除,切成滚刀块,在没有煮之前需要准备一些水,把土豆放进去,这样做可以达到避免氧化作用,锅里面加入适量的油葱姜爆香,加入一些鸡块,翻炒到颜色改变,然后再加一些老抽,生抽,料酒翻炒均匀,加入适量的水,冰糖,用大火煮开,再改成小火炖煮15分钟左右,土豆放进去一直煮到熟软,汤汁变得浓稠,加入适量的鸡精以及盐调味,就可以吃了。
做土豆炖鸡还可以准备鸡精,料酒,老抽,盐,草果,香叶,干辣椒,生姜,冰糖,大葱,土豆以及鸡腿,鸡腿放到开水里面焯烫一下,加入盐,老抽,生姜片,料酒抓均匀,腌制一会儿,土豆的皮去除切成块状,干辣椒切一下,鸡肉大概腌制10分钟左右,然后锅里面加入适量的油,把冰糖放进去熬糖色,鸡肉放进去翻炒均匀,把鸡油炒出来以后就可以加一些水,水要没过鸡肉,也要把土豆刚好没过,干辣椒,生姜,葱放进去,水煮开以后加一些老抽,鸡精,盐,尝一下味道,因为后面还需要放土豆,所以可以适当的咸一些,中火大概炖煮5分钟,然后再把土豆放进去,盖上锅盖,用小火炖煮15分钟左右,这样就可以盛出来吃了。
土豆炖鸡的窍门
制作土豆炖鸡需要了解一些窍门,这样才能够把它制作得更加好吃,需要加入的调味料有大蒜生姜,是不能少的,而且在制作之前,最好把鸡肉腌制15分钟到20分钟左右,可以让它更加入味。如果喜欢吃土豆,那么量可以适当的比鸡多一些,想要吃香菇也可以放一些在里面,能够达到提鲜作用,也可以让味道更加丰富。
制作土豆炖鸡可以先把葱蒜爆香,加入适量的糖,这样可以达到提鲜作用,制作好以后,如果酱油放的并不是非常多,那么它是属于金黄色,搭配米饭来吃就非常不错。
土豆鸡汤怎么炖好喝
可以做土豆木耳炖鸡汤,需要准备山药,土豆以及鸡,先把鸡清洗干净,剁成块状,放到锅里面焯水,把木耳山药土豆清洗干净,再切成方块,锅里面加入适量的水煮开,倒进炖锅当中,所有的食材全部都放进去盖上盖子,隔水炖煮2~4个小时,再加入适量的盐调味,这样就可以吃了。
还可以做胡萝卜土豆炖鸡汤,需要准备生姜,葱,土豆,胡萝卜以及三黄鸡,先把半只三黄鸡清洗一下,土豆的皮去除切成块,把胡萝卜也切块,葱段,生姜片准备好,锅里面加入适量的凉水烧开,鸡块放进去,血沫去除,再用凉水清洗干净,锅烧热以后加入适量的油,鸡块放进去翻炒出鸡油,再加入一些葱姜,继续翻炒均匀,一直到鸡块呈现金黄色就可以让它的香气更好的释放出来,然后再加入适量的酱油,把胡萝卜块,土豆块放进去翻炒均匀,加凉水,所有的食材淹没,然后再用大水煮开,把土豆块放进去加盐,用小火大概煮30分钟左右,出锅之前再加入适量的醋提鲜,加一些葱花,这样就可以了。
制作土豆炖鸡需要准备鸡精,盐,冰糖,老抽,生抽,料酒,生姜,大葱,土豆以及一只鸡,鸡剁成小块状,然后就可以把生姜切成片状,葱切段,土豆的皮去除,切成滚刀块,在没有煮之前需要准备一些水,把土豆放进去,这样做可以达到避免氧化作用,锅里面加入适量的油葱姜爆香,加入一些鸡块,翻炒到颜色改变,然后再加一些老抽,生抽,料酒翻炒均匀,加入适量的水,冰糖,用大火煮开,再改成小火炖煮15分钟左右,土豆放进去一直煮到熟软,汤汁变得浓稠,加入适量的鸡精以及盐调味,就可以吃了。
做土豆炖鸡还可以准备鸡精,料酒,老抽,盐,草果,香叶,干辣椒,生姜,冰糖,大葱,土豆以及鸡腿,鸡腿放到开水里面焯烫一下,加入盐,老抽,生姜片,料酒抓均匀,腌制一会儿,土豆的皮去除切成块状,干辣椒切一下,鸡肉大概腌制10分钟左右,然后锅里面加入适量的油,把冰糖放进去熬糖色,鸡肉放进去翻炒均匀,把鸡油炒出来以后就可以加一些水,水要没过鸡肉,也要把土豆刚好没过,干辣椒,生姜,葱放进去,水煮开以后加一些老抽,鸡精,盐,尝一下味道,因为后面还需要放土豆,所以可以适当的咸一些,中火大概炖煮5分钟,然后再把土豆放进去,盖上锅盖,用小火炖煮15分钟左右,这样就可以盛出来吃了。
土豆炖鸡的窍门
制作土豆炖鸡需要了解一些窍门,这样才能够把它制作得更加好吃,需要加入的调味料有大蒜生姜,是不能少的,而且在制作之前,最好把鸡肉腌制15分钟到20分钟左右,可以让它更加入味。如果喜欢吃土豆,那么量可以适当的比鸡多一些,想要吃香菇也可以放一些在里面,能够达到提鲜作用,也可以让味道更加丰富。
制作土豆炖鸡可以先把葱蒜爆香,加入适量的糖,这样可以达到提鲜作用,制作好以后,如果酱油放的并不是非常多,那么它是属于金黄色,搭配米饭来吃就非常不错。
土豆鸡汤怎么炖好喝
可以做土豆木耳炖鸡汤,需要准备山药,土豆以及鸡,先把鸡清洗干净,剁成块状,放到锅里面焯水,把木耳山药土豆清洗干净,再切成方块,锅里面加入适量的水煮开,倒进炖锅当中,所有的食材全部都放进去盖上盖子,隔水炖煮2~4个小时,再加入适量的盐调味,这样就可以吃了。
还可以做胡萝卜土豆炖鸡汤,需要准备生姜,葱,土豆,胡萝卜以及三黄鸡,先把半只三黄鸡清洗一下,土豆的皮去除切成块,把胡萝卜也切块,葱段,生姜片准备好,锅里面加入适量的凉水烧开,鸡块放进去,血沫去除,再用凉水清洗干净,锅烧热以后加入适量的油,鸡块放进去翻炒出鸡油,再加入一些葱姜,继续翻炒均匀,一直到鸡块呈现金黄色就可以让它的香气更好的释放出来,然后再加入适量的酱油,把胡萝卜块,土豆块放进去翻炒均匀,加凉水,所有的食材淹没,然后再用大水煮开,把土豆块放进去加盐,用小火大概煮30分钟左右,出锅之前再加入适量的醋提鲜,加一些葱花,这样就可以了。
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因为要吃鸡本身的鲜味,放太多的调味料会把鸡的鲜味盖过了
我喜欢只用盐腌渍
4-5小时(冷藏)
然后就可以拿出来煮了
用煮滚得水煮20分钟,每5分钟帮鸡翻一翻身,加入鸡水滚后就马上关小火。
20分钟后就可以拿上来,趁热涂上香油
放凉就可以吃了
要是是肉鸡就再多煮15分钟,偶尔翻一翻就可以了
汤就先试味道,不够咸就加入盐,趁热加入胡椒粉,喜欢辣一点的就加入多一些的胡椒粉,不过要注意上火。
我喜欢只用盐腌渍
4-5小时(冷藏)
然后就可以拿出来煮了
用煮滚得水煮20分钟,每5分钟帮鸡翻一翻身,加入鸡水滚后就马上关小火。
20分钟后就可以拿上来,趁热涂上香油
放凉就可以吃了
要是是肉鸡就再多煮15分钟,偶尔翻一翻就可以了
汤就先试味道,不够咸就加入盐,趁热加入胡椒粉,喜欢辣一点的就加入多一些的胡椒粉,不过要注意上火。
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食材:母鸡一只、香菇则适量、红枣适量、葱段三五节、老姜片三五块、枸杞适量、盐适量。
做法步骤:
1、首先需要把母鸡去头去尾,剁成小块,用清水冲洗掉多余的血水。
2、锅里坐水,凉水下入剁好的鸡块焯水,大火烧开之后煮2分钟即可捞出。
3、鸡块捞出之后可以用温水来清洗,洗掉鸡块表面多余的浮沫和血水,然后控干水分留有备用。
4、砂锅制作坐凉水,把焯过水的鸡块凉水下锅,再加入提前准备好的葱段和姜片。(炖鸡汤的时候一定要凉水下锅煮,这样骨肉制作的营养成分才可以更好地释放到汤中。)
炖鸡汤只需要加葱和姜这两种调料也就足够了,有一些人在炖鸡汤的时候比较喜欢加八角、花椒这类的香料,其实这样做是不对的,这些香料也会极大地掩盖住鸡汤本身的鲜味,从而导致我们在喝汤的时候喝到的更多是这些香料的味道。
5、大火烧开之后盖上锅盖转为小火炖煮1个小时左右。(炖鸡汤的时候水要一次性地加够,中途再添水的话也会影响鸡汤的鲜度。)
6、1个小时之后加入提前准备好的香菇、枸杞和红枣,盖上锅盖再炖煮10分钟。(做香菇鸡汤,香菇一定不可以早放,因为香菇本身的香气也相对比较的重,放太早的话会压住鸡肉本身的鲜味,所以一定要等鸡肉炖好以后再放香菇。)
7、鸡汤炖好之后关火,加入适量的盐来调味,盖上锅盖在砂锅中焖上几分钟左右,然后再盛出食用。炖鸡汤的时候盐一定要最后放。
炖鸡的时,最忌直接下锅炖,教各位一招,鸡肉鲜嫩又入味,营养也不会流失!首先:先把整只鸡剁成鸡块,然后准备好一盆温水,水利加入适量的盐之后,形成淡盐水,放入鸡块进行清洗。
因为盐水的密度要大于血水的密度,所以这样做非常容易就让血水乖乖的跑出来。洗干净的鸡块装入盆中,加入适量的料酒、生抽以及蚝油腌制20分钟左右,使之充分的入味。
做法步骤:
1、首先需要把母鸡去头去尾,剁成小块,用清水冲洗掉多余的血水。
2、锅里坐水,凉水下入剁好的鸡块焯水,大火烧开之后煮2分钟即可捞出。
3、鸡块捞出之后可以用温水来清洗,洗掉鸡块表面多余的浮沫和血水,然后控干水分留有备用。
4、砂锅制作坐凉水,把焯过水的鸡块凉水下锅,再加入提前准备好的葱段和姜片。(炖鸡汤的时候一定要凉水下锅煮,这样骨肉制作的营养成分才可以更好地释放到汤中。)
炖鸡汤只需要加葱和姜这两种调料也就足够了,有一些人在炖鸡汤的时候比较喜欢加八角、花椒这类的香料,其实这样做是不对的,这些香料也会极大地掩盖住鸡汤本身的鲜味,从而导致我们在喝汤的时候喝到的更多是这些香料的味道。
5、大火烧开之后盖上锅盖转为小火炖煮1个小时左右。(炖鸡汤的时候水要一次性地加够,中途再添水的话也会影响鸡汤的鲜度。)
6、1个小时之后加入提前准备好的香菇、枸杞和红枣,盖上锅盖再炖煮10分钟。(做香菇鸡汤,香菇一定不可以早放,因为香菇本身的香气也相对比较的重,放太早的话会压住鸡肉本身的鲜味,所以一定要等鸡肉炖好以后再放香菇。)
7、鸡汤炖好之后关火,加入适量的盐来调味,盖上锅盖在砂锅中焖上几分钟左右,然后再盛出食用。炖鸡汤的时候盐一定要最后放。
炖鸡的时,最忌直接下锅炖,教各位一招,鸡肉鲜嫩又入味,营养也不会流失!首先:先把整只鸡剁成鸡块,然后准备好一盆温水,水利加入适量的盐之后,形成淡盐水,放入鸡块进行清洗。
因为盐水的密度要大于血水的密度,所以这样做非常容易就让血水乖乖的跑出来。洗干净的鸡块装入盆中,加入适量的料酒、生抽以及蚝油腌制20分钟左右,使之充分的入味。
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鸡肉最好吃的做法,一次做4斤不够吃,全家每次吃完都说香,过瘾

大家好爱吃鸡肉的看过来,夏天鸡肉这样吃才叫爽,你吃过新疆大盘鸡吗?以前上班的时候我经常在小饭馆里吃,麻辣十足,非常过瘾,昨天不知道谁给我寄了一包麻辣鸡的调料,还是快递发来的,发货地址是新疆?料汁是个品牌的,问遍了朋友也没人承认,不管是谁,感谢您的厚爱,这包调味料看着挺诱人的,于是我赶快去买了一只大公鸡,13元一斤,花了我80块,今天分享炖鸡的美味做法,学起来吧,

炖鸡时千万别先焯水,教你秘制的做法,鸡肉软烂入味,营养又好吃,先把鸡肉洗净,控干水分后加入高度白酒,50度以上就行,多加一些蚝油,不要加盐,加白酒去腥比料酒好多了,这样鸡肉更鲜嫩,抓拌均匀,腌制20分钟,去腥入味,

油锅烧热,葱姜爆香,加入味极鲜爆香,(很多人炖鸡是加水后倒入味极鲜,这是不对的,味极鲜经过爆香后味道更好,没有生味),倒入鸡肉,大火翻炒,这一步很重要,大约要翻炒5分钟,把鸡肉里的水分炒出来,这样鸡肉紧实,口感好,而且能有效的去掉腥味,普通人的做法一般是焯水,这是不对的,焯水会让鸡肉的口感变老,去血水只需要用冷水浸泡就可以了,让鸡肉保持最大的鲜嫩程度。

待鸡肉炒变色后加入适量水,没过鸡肉,盖上盖子,大火烧开炖30分钟,这中间啥调料也不用加了,特鲜,离出锅前15分钟,加入适量的盐,炖鸡千万别先放盐,会影响鸡肉的鲜嫩度,

汤汁收浓出锅,哇,好香啊,这样炖鸡超级鲜嫩美味,直接吃就非常棒,我弟媳妇夸我炖的鸡太好吃了,肉质特鲜嫩,口感超级棒,喜欢喝汤可以多加水,不喜欢喝汤就直接大火收汁。

为了把这包不知道哪位朋友送我的调料用上,我决定凉拌一下,凉拌菜也更适合夏天吃,先把鸡肉放凉后装入盆中,倒入料汁,这是包麻辣油(麻椒和辣椒做的辣椒油)和高汤(凉透的鸡汤),加入洋葱,青红辣椒,搅拌均匀,哇,正宗的新疆大盘鸡完成,色香味俱全,超级好吃过瘾,

鸡肉这样做太好吃了,今天教你的做法,出锅非常的香,开胃下饭,总结一下:炖鸡的2个关键步骤:1是要用高度白酒和蚝油把鸡肉腌制20分钟入味去腥,2是先把鸡肉炒出水分,再加水炖,这样鸡肉紧实口感好,不会像直接炖那样发柴不好吃。


大家好爱吃鸡肉的看过来,夏天鸡肉这样吃才叫爽,你吃过新疆大盘鸡吗?以前上班的时候我经常在小饭馆里吃,麻辣十足,非常过瘾,昨天不知道谁给我寄了一包麻辣鸡的调料,还是快递发来的,发货地址是新疆?料汁是个品牌的,问遍了朋友也没人承认,不管是谁,感谢您的厚爱,这包调味料看着挺诱人的,于是我赶快去买了一只大公鸡,13元一斤,花了我80块,今天分享炖鸡的美味做法,学起来吧,

炖鸡时千万别先焯水,教你秘制的做法,鸡肉软烂入味,营养又好吃,先把鸡肉洗净,控干水分后加入高度白酒,50度以上就行,多加一些蚝油,不要加盐,加白酒去腥比料酒好多了,这样鸡肉更鲜嫩,抓拌均匀,腌制20分钟,去腥入味,

油锅烧热,葱姜爆香,加入味极鲜爆香,(很多人炖鸡是加水后倒入味极鲜,这是不对的,味极鲜经过爆香后味道更好,没有生味),倒入鸡肉,大火翻炒,这一步很重要,大约要翻炒5分钟,把鸡肉里的水分炒出来,这样鸡肉紧实,口感好,而且能有效的去掉腥味,普通人的做法一般是焯水,这是不对的,焯水会让鸡肉的口感变老,去血水只需要用冷水浸泡就可以了,让鸡肉保持最大的鲜嫩程度。

待鸡肉炒变色后加入适量水,没过鸡肉,盖上盖子,大火烧开炖30分钟,这中间啥调料也不用加了,特鲜,离出锅前15分钟,加入适量的盐,炖鸡千万别先放盐,会影响鸡肉的鲜嫩度,

汤汁收浓出锅,哇,好香啊,这样炖鸡超级鲜嫩美味,直接吃就非常棒,我弟媳妇夸我炖的鸡太好吃了,肉质特鲜嫩,口感超级棒,喜欢喝汤可以多加水,不喜欢喝汤就直接大火收汁。

为了把这包不知道哪位朋友送我的调料用上,我决定凉拌一下,凉拌菜也更适合夏天吃,先把鸡肉放凉后装入盆中,倒入料汁,这是包麻辣油(麻椒和辣椒做的辣椒油)和高汤(凉透的鸡汤),加入洋葱,青红辣椒,搅拌均匀,哇,正宗的新疆大盘鸡完成,色香味俱全,超级好吃过瘾,

鸡肉这样做太好吃了,今天教你的做法,出锅非常的香,开胃下饭,总结一下:炖鸡的2个关键步骤:1是要用高度白酒和蚝油把鸡肉腌制20分钟入味去腥,2是先把鸡肉炒出水分,再加水炖,这样鸡肉紧实口感好,不会像直接炖那样发柴不好吃。

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炖鸡最好还是砂锅,你先把鸡肉用水焯一下,然后在加水炖,自己在家里弄的话,就放点姜花椒还有你想炖的辅料:如香菇之内的。然后炖好后加盐,记住最后放盐。不用加味精或鸡精,已经很鲜了。我自己就是这么炖的,不知道合不合你的口味,希望能帮到你。
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