火锅和涮锅的区别是什么?

 我来答
匿名用户
2013-12-06
展开全部
火锅是指先把主料,一般是荤料,搭配适合的香料在炒锅烹调好以后用火锅装好上桌,配一些蔬菜、粉丝之类的辅助料。 涮锅的话是烧好汤底,然后汤上桌,食材全部生上,由食客自己烫熟,一般还会配一些酱料,比如沙茶酱、海鲜酱、花生酱、辣椒酱等等。 火锅的口味单一,主要是因为主料单一,比如羊肉火锅啊,狗肉火锅啊。而涮锅的口味选择性比较大,食材自己选择。
本回答被网友采纳
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
hhhjk无悔
2019-02-03
知道答主
回答量:41
采纳率:0%
帮助的人:6.3万
展开全部
基本就是吃火锅是把吃的放里,等熟了再捞出来,而涮锅是用筷子夹着放在锅里涮两下就拿出来,不离筷子
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
重庆渝味楠老火锅
2019-09-17 · 重庆火锅前十连锁品牌,0元加盟费用起
重庆渝味楠老火锅
重庆清鼎餐饮管理有限公司是集特色餐饮连锁经营、餐饮技术培训、区域加盟授权、人才培训以及火锅文化研究与传播、正宗重庆火锅研发与经营、火锅底料加工生产为一体的综合型餐饮企业。
向TA提问
展开全部
通常来说包含的菜品不一样,一般涮锅的菜品火锅都有,但是火锅有的,涮锅不一定有
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
匿名用户
2013-12-06
展开全部
火锅和涮锅的锅具除了涮锅有的紫铜(现在也有用红铜)做的中空放炭的膛外,涮锅中注重通过快速的加热(如薄羊肉片)等,在于将食材中的原有美味发挥出。一般的正宗老北京锅底用的是白开水,加些葱段、姜片、干枣。民主街口的一家“静雅阁”,店虽小,但那里的涮羊肉是地道的。火锅以四川出名,因地理条件属盆地,日照条件不好,成都平原的人们习惯食用辣味,而火锅和涮锅区别也在于火锅注重底料的美味,如鸳鸯锅,黄丁鱼锅(四川当地很出名)我在四川时知道了这些,所以来说一下。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
匿名用户
2013-12-06
展开全部
火锅
来自北京,因以前用紫铜做的中空放炭的膛,汤锅环绕在火膛周围,所以叫火锅,通常都说涮着吃,后来随着时代的进步,老式火锅也退出大部分的市场
涮锅
那些本没有火锅文化的地方,不用火锅来涮,而直接用明火或者电热的方式架锅涮菜的方式吃类似火锅的东西.因为本身用的就不是火锅,也就不好叫做火锅,只好沿用火锅里涮这个词,叫涮锅,因为没有什么传统,本身就是拿来主义的东西,就必然有所创新,有别与火锅有了很多样式,特别是在汤底本身
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式