Question

怎么做素丸子

Answer 1

原料：
青萝卜450克、鸡蛋一个（40克）、姜20克、熟花椒面3克、盐6克、面粉150克。
做法：
1、新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）；
2、用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）；
3、擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；
4、将所有配料倒入盆里；
5、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可；
6、油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
温馨提示：
1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味；
2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可；
3、擦萝卜丝时，最后会剩下一点点擦不着，不要继续擦，否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可；
4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻，没时间做饭时，拿出来应急。可以做成一道汤菜，锅里放适量水烧开放入丸子，加点鸡精或不加，接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即可。

Answer 2

白萝卜胡萝卜切成丝下锅煮，熟后切成小丁，加上调料，后面的步骤快来视频学习！

Answer 3

材料：
　　主料：面粉、豆腐（或者豆渣）；
辅料：鸡蛋、香菜、胡萝卜、黄豆芽；
　　调料： 盐、食用油。
做法：
　　1、将豆腐抓碎、胡萝卜擦成丝、黄豆芽适当剁碎备用；香菜切1厘米长的段备用；
　　2、取干净的海碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝；
　　3、打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀；
　　4、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子；
　　5、锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。

Answer 4

素丸子怎么做？胡萝卜金丝菇，香菜，清理干净剁碎，然后倒入鸡蛋，盐鸡精13香，面粉，搅拌均匀下锅炸。

Answer 5

这样做的素丸子，比肉还好吃