Question

真空包装的食品，不加防腐剂可以保存多久

Answer 1

如果能够达到完全真空，理论上是无限长，要不宇宙里全部是微生物了。
但是实际目前达不到，目前的真空技术只是保鲜技术的一种，可以有效提升保质期时间，但是不是万能的。如果能够和其他保鲜技术相结合，比如将食品先杀菌、熏制、干制、糖浸、盐浸然后真空包装，或者储存的时候真空+冷冻、冷藏。可以大大提高保质期，一些军用食品保质期已经可以达到10年以上。
当然还有适量添加防腐剂或者辐照，具体要看你的产品特性来组合选择。

Answer 2

如果能够达到完全真空，理论上是无限长，要不宇宙里全部是微生物了。
但是实际目前达不到，目前的真空技术只是保鲜技术的一种，可以有效提升保质期时间，但是不是万能的。如果能够和其他保鲜技术相结合，比如将食品先杀菌、熏制、干制、糖浸、盐浸然后真空包装，或者储存的时候真空+冷冻、冷藏。可以大大提高保质期，一些军用食品保质期已经可以达到10年以上。
当然还有适量添加防腐剂或者辐照，具体要看你的产品特性来组合选择。

Answer 3

真空包装袋熟肉的保存时间，会受真空包装袋材质及加工，储藏环境的影响而有所不同。我们以下以普通尼龙材质真空袋为例，真空包装袋的熟肉常温保存夏天的话一周左右，如在包装时经过经过杀菌处保质期可达15天左右， 如果在冬天的话能保质一个月左右，要是能配以冷藏，保质时间会更长。可达1-3个月。如果我们换为铝箔真空包装袋，同样的加工方式和储藏环境，熟肉制品的保质时间会更长一些
东光君青塑业