为什么中国北方人普遍爱吃饺子(用初一地理知识回答)
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饺子是中国北方的民间主食也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”
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据魏国人张仪在《广雅》一书中说，当时的食物形状像新月，被称为“馄饨”，与今天的饺子的形状基本相似。至南北朝，馄饨“形如月牙，通天下之食”。
据推测，饺子煮熟后，并不是单独拿出来吃，而是和汤盛在一碗里，所以当时人们叫它们“馄饨”。这在中国的一些地方仍然很流行。河南、陕西和其他省份的人吃饺子时，会在汤里加入香菜、葱、虾和韭菜等小配料。
到了大约唐朝，饺子就和我们现在吃的饺子一模一样了，人们把饺子拿出来单独放在盘子里吃。
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