牛肉和什么炖汤比较好

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村意
2019-03-18 · 一种美食,一个故事
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村意
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农村小哥教你2019提升生活品质,红酒配牛腩,好吃有营养。

匿名用户
2018-10-09
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用牛肉炖西红柿牛肉汤好。

炖牛肉的窍门:

  • 首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好;

  • 先用开水漂一下,去掉脏东西;

  • 炖之前,要用少量油将牛肉炒一下;

  • 炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起;

  • 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水;

  • 将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香;

  • 加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。 在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。

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匿名用户
2018-10-17
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用牛肉炖西红柿牛肉汤好。

炖牛肉的窍门:

  • 首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好;

  • 先用开水漂一下,去掉脏东西;

  • 炖之前,要用少量油将牛肉炒一下;

  • 炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起;

  • 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水;

  • 将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香;

  • 加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。 在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。

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蝶恋飞28
推荐于2018-04-10 · TA获得超过3.4万个赞
知道大有可为答主
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萝卜炖牛肉   这道菜味美,有养胃润场的功效
将牛肉下沸水锅过水,去去血水和膻味。然后捞起来,放在瓦煲里,拍一块姜,少许花椒,加水炖牛肉.待牛肉炖软后加入白萝卜炖熟,加少许精盐\味精\胡椒即可.
.

西红柿炖牛肉原料:牛肉,西红柿,土豆(可以吸油荤,使汤不油腻)  营养又开胃
配料:大料,花椒粉,葱,姜,桂皮,料酒,酱油,白糖,盐,鸡精
作法:少许油,放入大料,花椒粉,葱姜桂皮,牛肉快炒几下,加入土豆和西红柿,加高汤(凉水也行),同时放入白糖,酱油,料酒,鸡精,炖到滚开改小火焖45分钟往上,依口味加盐,即可。
做出来汤香肉嫩,可口不油腻。
还有一招如果嫌炖牛肉时间太长,可在做汤之前先将牛肉用牛奶(一定是鲜牛奶)炖一下,二十分钟即可.再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩.有兴趣的朋友可以试一下,可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。
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jiayizi888
2018-03-30 · TA获得超过1.6万个赞
知道小有建树答主
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萝卜炖牛肉。 这道菜味美,有养胃润场的功效。

将牛肉下沸水锅过水,去去血水和膻味。然后捞起来,放在瓦煲里,拍一块姜,少许花椒,加水炖牛肉.待牛肉炖软后加入白萝卜炖熟,加少许精盐、味精、胡椒即可。
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西红柿炖牛肉原料:牛肉,西红柿,土豆(可以吸油荤,使汤不油腻) 营养又开胃。

配料:大料,花椒粉,葱,姜,桂皮,料酒,酱油,白糖,盐,鸡精 。

作法:少许油,放入大料,花椒粉,葱姜桂皮,牛肉快炒几下,加入土豆和西红柿,加高汤(凉水也行),同时放入白糖,酱油,料酒,鸡精,炖到滚开改小火焖45分钟往上,依口味加盐,即可。
做出来汤香肉嫩,可口不油腻。 

还有一招如果嫌炖牛肉时间太长,可在做汤之前先将牛肉用牛奶(一定是鲜牛奶)炖一下,二十分钟即可.再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩.有兴趣的朋友可以试一下,可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。

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