牛肉可以和什么一起炒
牛肉和秋葵一起炒，味道鲜美，好吃又不腻。
1、牛肉是挑选牛里脊肉，这个部位的牛肉会很嫩，很适合用来炒菜。牛肉在切的时候要逆着纹路来 ，这样炒出来的牛肉才不至于咬不动，口感也会更嫩。
2、牛肉可以直接切成丝，切好之后的牛肉丝先用清水冲洗干净，接着还需要腌制一会。拿一个干净的小碗，将洗净之后的牛肉丝放进去，添加适量的植物油，玉米淀粉，生姜丝，这些调味料加好之后一起抓匀，大概需要腌制15分钟左右。这样不仅可以让牛肉更好地入味，同时也可以去腥。
3、在腌制牛肉丝的时候去处理其他的食材，秋葵要挑质量好的买，秋葵先是洗干净，接着还需要焯水。在锅里倒入适量的水，水量可以多一点，水煮开之后将秋葵放进去。焯水之后的秋葵黏液会减少，这样做出来的秋葵看着更加清爽。
4、秋葵焯水之后要先捞出来，捞出来的秋葵就放在凉水里面，这样它的颜色会更加新鲜，当然口感也会更好。
5、等到秋葵沥水之后开始切成小段，不要太长的段，尽量是短一点。准备一个甜椒，洗净之后切成丝。接着开始炒菜，锅里油热之后先将牛肉丝倒进去翻炒，用中大火炒到牛肉丝变色，炒到变色之后先关火，盛起来备用。
6、重新准备热锅热油，先将蒜放进去爆香，炒香之后加入甜椒丝炒软，接着是将秋葵倒进去，用中大火翻炒一分钟左右，最后是将牛肉丝倒进去一起炒匀就可以关火了，直接装盘。
牛肉可以和土豆、黄豆、萝卜一起炒。
牛肉炖土豆做法：
1、牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）
2、葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；
3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。
4、加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。
黄豆炖牛肉做法：
1、黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分。
2、牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末。
3、锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入水煮开。
4、开锅后，放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚，改用小火继续焖煮1小时。
5.最后放入番茄再煮10分钟，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。
牛肉炖萝卜做法：
1、牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐，放入山楂和几片姜；
2、利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块；
3、如果有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，能让萝卜更营养，口感更好；
4、待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，等主料都差不多，加鸡精出锅，味道好极了。
主料：牛肉200克、青椒15克、尖椒15克。
辅料：淀粉10克、食用油5毫升、鸡粉2克、盐2克。
1、牛肉切片。
2、青椒切丝，尖椒切丝。
3、牛肉加淀粉，搅拌均匀。
4、锅中放油，牛肉炒至变色。
5、加鸡粉，盐翻炒均匀。
6、放青椒，翻炒均匀即可。
7、成品图如下。
牛肉搭配胡萝卜一起炒味道还不错，牛肉切碎用淀粉腌制一下，胡萝卜切成丝，然后放一起翻炒调好味就可以了。
一、材料
牛肉300g、青椒250g、油10克、盐5克、蚝油2汤匙、红尖椒1个、淀粉适量
二、做法
1.牛肉切片待用。
2.在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟。
3.青椒，红尖椒切好待用。
4.起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。
5.锅里加油烧开，下青椒炒至断青
6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。
7.加入适量的蚝油，盐调味就行了。
