Question

野生动物有滋补的作用吗?

Answer 1

野生动物的皮毛和皮肤垢屑里往往藏有各种病毒、病菌、疥螨、虱子等，它们有些就是某种疾病的病原体，有些则是疾病的传播媒介。由于人的体质、生理、免疫能力与野生动物不同，人食用这些野生动物后，野生动物身上的寄生虫或病菌就有可能传染给人，使人致病。“有的病毒对人来说甚至是致命的。从医学的角度看，凡是没有经过检测的野生动物，都不能食用。

Answer 2

食用野味未必滋补，营养学家指出市民选吃野生动物有四大误区。
深圳市二医院的营养学专家张御韵主任告诉记者，食用野味未必滋补且极易感染病毒。市民选吃野生动物主要存在四个认识上的误区：
误区1 有人相信“药食同源”，认为吃野生动物可以滋补壮阳。
其实，很多野生动物没有经过卫生检疫部门的检查，像果子狸这样的野生动物就很容易成为病毒宿主，其病毒存在于分泌物和粪便中，当人们捕捉、屠宰或烹调的过程时，被动物的粪便或分泌物沾染了，就容易染上病毒。
误区2 食用鲜蛇胆可清肝明目。
其实蛇身上有多种寄生虫，最常见的为“曼氏迭宫绦虫”的幼虫。在食用火锅过程中，虫卵和虫体并不能完全被杀死，正在发育的幼虫一旦进入人体内，危害极大，它会在肠道内发育为成虫，即曼氏迭宫绦虫，可致腹部不适、恶心呕吐，严重时危及生命。尤其喝鲜蛇胆，不但没有清肝明目的作用，而且生蛇胆内含有许多由肝脏输出的有毒物质。
误区3 山里野味无污染。
事实上，野味并非绿色食品。大家都知道由于全球环境普遍受到污染，野生动物生存环境变得恶劣，人若吃了因污染导致基因突变的野生动物，则可能诱发癌症等恶性病变。
误区4 野味高温加热没问题。
野生动物就算经高温加热仍有致病的可能。因为在酒楼吃野味，如何保证能够煮熟烧透？厨师以煎、炒、炸等手段烹调食物，根本无法确保杀死野生动物携带在其肌肉、血液及内脏里的病毒及寄生虫。而且并非所有的病原体都是可以通过加热杀死，有些病原体可以抵抗100摄氏度以上的热度。

Answer 3

野生动物受国家保护