Question

火锅要放什么东西

Answer 1

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

重庆火锅——

食材准备：火锅底料400克、脆皮肠50克、蘑菇30克、土豆1个、莴笋1根、杏鲍菇1个（随意添加自己喜欢的食材）

辅料准备：姜1坨、蒜1头、干海椒8克、花椒6克

步骤——

1、油烧热放姜、蒜、干海椒、花椒炒香；

2、加一半的火锅底料翻炒一下，加开水；

3、水沸腾了把剩的一半的底料加进去，慢慢熬；

4、把除莴笋的菜都放进锅里（因为莴笋好熟，在汤里一烫即可）；

5、待锅里的菜都煮熟了，放入莴笋煮熟就可以食用了。

Answer 2

火锅汤鲜菜嫩，清香可口，是严冬季节和节假日深受人们欢迎的冬令时菜。吃火锅讲究配（涮）料、鲜汤和调料制作。火锅配料有荤菜和蔬菜，荤素搭配味道才更好。

肉类、禽类、水产类，洗净，去骨，切成薄片，拌少量料酒后，分别摊放在盘中即成荤菜配料。如：鸡脯肉、肚、猪肉、羊肉、火腿肉、蹄筋都可配成“四生”、“六生”或“八生”火锅料。海虾、海参、沙鱼皮、鲜贝、目鱼、虾仁、鲜蛤、蛏子、鳗鱼、梭子蟹也都可配成“六生”或“八生”海味火锅料。此外，西式火腿、鱼圆、肉圆、蛋饺都可作配料。

菠菜、粉丝、金针菇、胶菜、豆腐等都是很好的素菜火锅料。

除荤、素火锅料外，火锅的风味还决定于鲜汤和调料。鲜汤最好用鸡汤或肉汤。为增加鲜味，还可加入火腿、虾米和味精。火锅调料可用蕃茄酱、芝麻辣酱、甜面酱，或专制的火锅调料，以供蘸食用。

吃火锅要讲究卫生，火锅的配料（冰冻的要先解冻）要清洗干净，加工成薄片，太厚会外熟内生。火锅内汤水要多，放入锅内的配料宜少量多次，需待汤水烧开后下料，待水再开时取食。如果配料稍厚，入锅后的时间应适当长些。此外，生、熟食品不能混放，以防受寄生虫囊蚴或细菌的污染。

火锅汤鲜菜嫩，清香可口，是严冬季节和节假日深受人们欢迎的冬令时菜。吃火锅讲究配（涮）料、鲜汤和调料制作。火锅配料有荤菜和蔬菜，荤素搭配味道才更好。

肉类、禽类、水产类，洗净，去骨，切成薄片，拌少量料酒后，分别摊放在盘中即成荤菜配料。如：鸡脯肉、肚、猪肉、羊肉、火腿肉、蹄筋都可配成“四生”、“六生”或“八生”火锅料。海虾、海参、沙鱼皮、鲜贝、目鱼、虾仁、鲜蛤、蛏子、鳗鱼、梭子蟹也都可配成“六生”或“八生”海味火锅料。此外，西式火腿、鱼圆、肉圆、蛋饺都可作配料。

菠菜、粉丝、金针菇、胶菜、豆腐等都是很好的素菜火锅料。

除荤、素火锅料外，火锅的风味还决定于鲜汤和调料。鲜汤最好用鸡汤或肉汤。为增加鲜味，还可加入火腿、虾米和味精。火锅调料可用蕃茄酱、芝麻辣酱、甜面酱，或专制的火锅调料，以供蘸食用。

吃火锅要讲究卫生，火锅的配料（冰冻的要先解冻）要清洗干净，加工成薄片，太厚会外熟内生。火锅内汤水要多，放入锅内的配料宜少量多次，需待汤水烧开后下料，待水再开时取食。如果配料稍厚，入锅后的时间应适当长些。此外，生、熟食品不能混放，以防受寄生虫囊蚴或细菌的污染。

追问

为什么我的火锅没有味道

我放的火锅料是买的

又放了八角粉和盐还有放什么

味道好闻但是明天

没有味道

追答

火锅料根本不好吃，还是自己弄的好吃。

追问

。。

Answer 3

只要是能吃能煮的东西都能放，要荤素搭配好更有营养哦，还有吃火锅的时候碗里一定要放芝麻油，吃了不会太上火！

Answer 4

没味道的话是因为先要放火锅底料滴。
超市里一般有卖的哦

追问

放了

还要放什么

追答

恩。。。

让我想想

一般鸳鸯锅里放底料

还有之后每人一个碗

追问

要不要放鸡精或者味精

追答

碗里也放火锅底料

鸡精什么的可以加了啦

每人的碗里可以放一点火锅底料加上火锅的一点汤

还可以根据个人口味放老干妈什么的

锅里的材料不需要多说吧

追问

。。。。

我就放了火锅料盐八角粉要不要放其他的

追答

一般够了

火锅底料可以同时放几种的

不可加太多

看个人口味喽

追问

但是没有味道

。。。

追答

额

吃火锅反正我们是每人一个小碗

碗里放一些火锅底料掺点水

也可以放辣椒老干妈酱油醋什么的。。。

火锅里什么熟了想吃就夹来放碗里

=_=

追问

我已经吃完了

下次再也不乱搞了