Question

猪肚鸡怎么做汤才会白白的呢

Answer 1

Answer 2

炖的时间够长，再加点纯牛奶即可，具体做法如下：

准备材料

鸡腿：1个、猪肚条：150克、料酒：5克、姜片：8克、红枣：2个、当归：3片、党参：2克、枸杞：2克、黄芪：2克、白胡椒粉：0.5克、花胡椒粉：0.5克、纯牛奶：150毫升。

1、鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克、姜片8克

2、焯水去腥去血沫

3、将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克、红枣2个、当归3片、党参2克、黄芪2克、枸杞2克，搅拌均匀

4、继续加入清水，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克，小火煲2小时

5、加入纯牛奶，继续煲15分钟即可出锅

6、完成。

Answer 3

猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草（或用牙签）扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。

做法一
食材准备
材料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、
猪肚包鸡
料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。
配料：辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
制作步骤
洗猪肚
1.买回猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。
2.用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。
3.用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟，基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了。
4.最后，将锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀或剪刀再次刮掉猪肚上残留的白色肥油。

Answer 4

Answer 5