海口新东方食品雕刻专业能学到哪些内容?

 我来答
匿名用户
2016-04-30
展开全部
花卉类
荷花、玫瑰、月季、大丽花、梅花、马蹄莲等。这些作品选用原料一般都是鲜艳的,可根据不同作品运用不同的刀法,根据花的特点、颜色、花瓣的大小、形状等,用于组装或点缀。
鸟 类
如孔雀、鹰、公鸡、仙鹤、锦鸡等。这些作品一般选用大一点的原料,采用组装或整雕来完成作品,一般用于宴会、生日等。原料用南瓜、青萝卜、芋头等。
鱼、虫类
如金鱼、鲫鱼、鲶鱼、草鱼、金枪鱼、虾、螃蟹等。这些作品选用中等原料,成品体积小,可运用多只来组装,适用于盘式。原料用胡萝卜、心里美、白萝卜等。
兽畜类
如马、牛、羊、猪、狗等。这类作品运用的原料比较大,多是整雕或组装来完成,适用于大形宴会、比赛展台等。原料用长南瓜、大芋头等。
吉祥类
如绣球,寿等。这类作品一般选用原料体积较小,采用镂空、浮雕的形式来表现,用于菜肴的点缀。原料用西瓜、南瓜、冬瓜等。
百度网友039f381
2016-04-26
知道答主
回答量:70
采纳率:0%
帮助的人:11.2万
展开全部
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
百度网友aae8b40
高能答主

2020-08-25 · 有什么不懂的尽管问我
知道小有建树答主
回答量:5154
采纳率:42%
帮助的人:240万
展开全部
食品雕刻中国在食品上加以雕刻,历史悠久,大约在春秋时已有。食品雕刻的常用原料有两大类,一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜;另一类是既能食用,又能供观赏的熟食食品,如蛋类制品。但最为常用的还是前一类。
质地紧密、坚实的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜,如,红心萝卜、白萝卜、胡萝卜、豆腐、琼脂、冰雕、南瓜、西瓜等等,都可以作为食品雕刻原料。
其中青萝卜是最常用的雕刻原料。青萝卜体形大、质地脆嫩,可以雕刻各种花卉,飞禽走兽等,而且秋、冬、春三季皆可使用。
学习食品雕刻可以选择专业的烹饪学校进行学习,海南新东方烹饪学校为了满足学习者的需求,特开设了食品雕刻班,全面系统传授花、鸟、鱼、虫、吉祥物、瓜盅、人物的设计制作及琼脂、泡沫等特殊材料的雕刻工艺技法等。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 1条折叠回答
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式