Question

大米和玉米的营养成分相比

最好包括口感 消化吸收程度

Answer 1

当然比大米高了，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。可预防心脏病和癌症在这项持续1年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5－10倍。同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。
研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1－2倍；“生命元素”硒的含量则高8－10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。

Answer 2

"粳米(标一)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）
热量(千卡) 343 硫胺素(毫克) .16 钙(毫克) 11
蛋白质(克) 7.7 核黄素(毫克) .08 镁(毫克) 34
脂肪(克) .6 烟酸(毫克) 1.3 铁(毫克) 1.1
碳水化合物(克) 76.8 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 1.36
膳食纤维(克) .6 维生素E(毫克) 1.01 锌(毫克) 1.45
维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .19
胡罗卜素(微克) .6 钾(毫克) 97 磷(毫克) 121
视黄醇当量(微克) 13.7 钠(毫克) 2.4 硒(微克) 2.5

玉米的含量 热量(千卡) 335 硫胺素(毫克) .21 钙(毫克) 14
蛋白质(克) 8.7 核黄素(毫克) .13 镁(毫克) 96
脂肪(克) 3.8 烟酸(毫克) 2.5 铁(毫克) 2.4
碳水化合物(克) 66.6 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .48
膳食纤维(克) 6.4 维生素E(毫克) 3.89 锌(毫克) 1.7
维生素A(微克) 17 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .25
胡罗卜素(微克) 1.3 钾(毫克) 300 磷(毫克) 218
视黄醇当量(微克) 13.2 钠(毫克) 3.3 硒(微克) 3.52

口感大多数人还是喜欢大米，因为玉米的纤维多，感觉会很粗糙，胃肠功能不好的人还是少吃，但营养素含量还是很高的，每个星期最好要吃上3-5次，能每天吃点更好。

Answer 3

各有千秋 都是人体很好的营养补充剂