豆浆能和醋一起吃吗
豆浆能和醋一起吃。
豆浆不能和以下食物一起吃（不含醋，因此豆浆能和醋一起吃）：
1、红糖
豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
2、鸡蛋
鸡蛋中的黏液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不被人体吸收的物质而减弱营养价值。
扩展资料：
喝豆浆的禁忌：
1、不煮透
豆浆含有胰蛋白酶抑制物，不达到高温摄氏100度以上，喝了会发生消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状。
2、装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
3、空腹饮豆浆
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
参考资料来源：人民网-喝豆浆的6大禁忌 你知道几个？
豆浆能和醋可以一起吃。
豆浆富含大豆蛋白，其颗粒表面分布着带有同样电荷的基团，因为“同性相斥”，所以这些基团互相“看不顺眼”，排斥对方。这就使得蛋白质颗粒均匀地分散在豆浆体系中。当醋加入这个体系，会中和大豆蛋白表面的电荷，使得蛋白质颗粒们“冰释前嫌”，紧紧相拥，形成凝胶。
宏观上体现为絮凝和沉淀，就是人们所说的“豆腐花”。像醋酸这样的化学物质还有很多，统称凝固剂。市售豆花的生产中，常见的凝固剂有3种，盐卤、石膏与葡萄糖酸内酯。
豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质，所以可以使血液清澈，维持良好的代谢状态。醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。
扩展资料：
适当的吃一些醋可以帮助促进钙质的吸收，对人体的骨骼非常的有帮助，在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。醋还可以有效的帮助消除疲劳感，丰富的有机酸能促进糖类代谢，分解体内疲劳物质，消除人的倦怠感。
醋可以跟豆浆结合形成豆花，但是醋不能和牛奶一起吃。醋中含有醋酸及多种有机酸，牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质性质，而且其本身就有一定的酸度。当酸度增加到等电点4.6以下时，则发生凝集和沉淀，不易被消化吸收。
参考资料来源：人民网-每天吃醋8个好处 醋不能和什么一起吃
参考资料来源：人民网-豆浆遇上醋变成豆花
喝豆浆的注意事项：
1.忌冲红糖。红糖中的有机酸能够与豆浆中的蛋白质结合，产生沉淀物。
2.忌冲鸡蛋。鸡蛋中的粘液性蛋白容易被豆浆中的胰蛋白酶分解，产生不易被人体吸收的物质。
3.忌不煮透。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，如果煮不透，人喝了会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
4.忌用暖瓶盛。豆浆中的皂角苷能清除保温瓶中的水垢，时间长了细菌繁殖，能使豆浆变质，对人体产生不良后果。
因为豆浆(Soybean Milk)是，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。
而醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。"醋"中国古称"酢"、"醯"、"苦酒"等。"酉"是"酒"字最早的甲骨文。同时把"醋"称之为"苦酒"，也同样说明"醋"是起源于"酒"的。是不冲突的。
喝豆浆的注意事项：
1.忌冲红糖。红糖中的有机酸能够与豆浆中的蛋白质结合，产生沉淀物。
2.忌冲鸡蛋。鸡蛋中的粘液性蛋白容易被豆浆中的胰蛋白酶分解，产生不易被人体吸收的物质。
3.忌不煮透。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，如果煮不透，人喝了会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
4.忌用暖瓶盛。豆浆中的皂角苷能清除保温瓶中的水垢，时间长了细菌繁殖，能使豆浆变质，对人体产生不良后果。
1、热豆浆和醋在一起吃会产生碳酸钙，可能会导致身体出现胆结石。
2、如果是过敏体质，喝了豆浆再喝醋，会直接影响身体健康。
3、豆浆含有丰富的植物蛋白质，而蛋白质在酸性条件下会凝结成块，不容易消化。
