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柿子通常在每年秋天的十月份左右成熟。但是根据种植品种的不同,具体的时间可能有一些差异。比如,鸡心黄柿子一般在九月下旬的时候才会成熟,但罗田甜柿在十月中旬才会成熟。
柿树是深根性树种,又是阳性树种,喜温暖气侯,充足阳光和深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤,适生于中性土壤,较能耐寒,但较能耐瘠薄,抗旱性强,不耐盐碱土。柿树多数品种在嫁接后3-4年开始结果,10-12年达盛果期,实生树则5-7龄开始结果,结果年限在100年以上。
扩展资料:
涩柿采收后一般要经过脱涩处理才能鲜食。所采用的商品化的脱涩方法主要有温水脱涩、二氧化碳脱涩、酒精脱涩、乙烯利脱涩四种方法。
温水脱涩即将柿果放在水温为35~40℃的恒温箱中保持16~18h,即能脱涩。温水脱涩的果实肉质较脆硬,但是此法脱涩所得果品品质不高,柿子果皮容易胀裂,颜色变暗,柿果营养损失和风味变淡。
高浓度二氧化碳处理柿果,也是柿果常见的脱涩方法,一般采用50%~90%的二氧化碳处理柿果,2~3d即可脱涩。二氧化碳脱涩的突出优点是不但能脱涩还能保脆,脱涩后果实脆而不软。此法的主要缺点是二氧化碳浓度不好控制,若二氧化碳浓度过高,柿果果肉容易发生褐变。
参考资料来源:百度百科——柿子
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柿子,是柿科植物浆果类水果,成熟季节在十月左右,果实形状较多,如球形、扁圆、近似锥形’方形等,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克。原产地在中国,栽培已有一千多年的历史.
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