Question

玉米糁和玉米碴有什么区别吗

Answer 1

玉米糁和玉米碴有2点区别：

一、两者的颗粒大小不同：

1、玉米糁的颗粒大小：玉米成熟后去皮也可不去，上磨子粉碎成小颗粒，大约是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很细的面粉状。

2、玉米碴的颗粒大小：玉米碴的颗粒比玉米糁的颗粒要大，将玉米脱皮，每粒破碎三四份即成。

二、两者的吃法不同：

1、玉米糁的吃法：吃的时候烧开了水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内，撒完后继续搅匀，然后再烧开两三次，熟后的或稀或稠的糊状就叫糁子白粥，其实就是玉米粥。城里人叫的玉米糊糊即是玉米糁子的一种。

2、玉米碴的吃法：可以煮干饭和熬粥。把玉米加工成面，和好发酵后可做“大饼子”、“窝窝头”、“发糕”等。

扩展资料：

玉米糁的功效与作用：

1、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。

2、玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。

3、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5~10倍。

4、玉米中含有大量的营养保健物质。

5、玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。

6、玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质，这些物质对预防心脏病等疾病有很大的好处。

参考资料来源：百度百科-玉米糁子

参考资料来源：百度百科-玉米碴

参考资料来源：百度百科-玉米渣

Answer 2

　　其实没区别。
　　玉米糁是北方话，意思就是粉碎后的玉米颗粒，也就是玉米渣。
　　玉米糁含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
　　同时玉米糁的做法比较多样，对于传统的北方人来说，可以直接加水像做稀饭般烹饪，其效果与稀饭及其相似，无论是色泽还是状态，不过口感就是大相径庭了。相对来讲比较适合老人来吃，尤其是久居北方农村的老人更有一种对其割舍不掉的情感。

Answer 3

Answer 4

玉米糁机和玉米碴机是一样的，只是叫法不同。例如在河南山东叫玉米糁机，在西安、陕西、新疆叫玉米榛子机，在东三省叫做玉米碴机……
你可以在百度搜视频“玉米加工”就可以看到视频还有图片。