各位有什么超实用的生活小窍门
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1、擦丝器巧制肉馅:用擦丝器将冷冻肉擦成肉丝,再稍微剁几下,就可以制成理想的肉馅,只需要5分钟就可以完成,而且做出的肉馅细腻均匀。
2、蔬菜保鲜法:1)用大白菜叶包裹青菜,可以保鲜数天,蔬菜不要沾水;2)用旧报纸包裹蔬菜,然后放入塑料袋中,注意塑料袋不要扎口,蔬菜不要沾水。
3、巧洗木耳:用温水泡发木耳约10分钟左右,加入少许淀粉抓洗,木耳中的沙子就很容易被洗去了,然后再用清水将木耳冲洗干净即可。
4、巧洗葡萄:接一盆清水,放入少许面粉,将葡萄放入水中轻轻转动,然后在清水中冲洗,葡萄表皮上的白色农药残留物就被洗干净了。
5、煤气管防臭:煤气管长时间使用后,会散发出臭味。1)材料:装奶粉、茶叶或饼干等带有锡箔的包装袋;2)步骤:将包装袋剪成一根根长条,然后缠绕在煤气管上。注意缠绕的时候,上面一圈要压住下面一圈的三分之一左右,才能使密封气体分子不容易扩散出来。将煤气管缠包好后,再用透明胶带固定包装条即可。
6、快发香菇:香菇不宜用热水发泡,热水容易使香菇中的营养成分丢失。将香菇放入密封容器内,倒入凉水摇晃2分钟,使香菇充分吸收水分,即可很快使香菇变软,而且不失营养成分。
7、保鲜膜内筒的妙用:冰箱门后的储物槽中放置饮料后,开关冰箱门时容易将饮料震倒。方法:将白毛巾对折放于冰箱门后的储物槽底部,再将保鲜膜内筒沿缝隙剪开,剪完后的保鲜膜内筒,可以伸拉如弹簧。将其放在冰箱门上的储物槽内,能有效地顶住饮料瓶,使其既能固定,又方便取出。
8、奶粉防潮妙法:将蘸有适量白酒的脱脂棉,放在奶袋的开口处,然后将袋口扎紧,放到储物箱里能保存1个月。原理揭秘:脱脂棉可以阻隔空气,酒精则能杀灭细菌,所以开封的奶粉用此办法能储存较长时间。
9、巧去米饭锅底:将适量米酒倒入锅里,以盖住锅底为宜,浸泡2-3分钟即可轻易刮去粘在锅底的米饭。
10、速解冻鱼:用普通的清水泡鱼解冻的方法费时太多。方法:把冻鱼放入容器中,加入清水和醋,5分钟后即可解冻。
11、巧刮鱼鳞:用菜刀刮鱼鳞的方法既刮不干净,也容易使鱼鳞溅得到处都是。方法:将洗干净的鱼装在食品袋里,把袋口扎好,用刀背均匀地拍打鱼体两侧,使鱼鳞松动。然后打开塑料袋,用小勺在袋子里由鱼尾向鱼头方向刮鳞,然后用清水冲掉鱼鳞即可。
12、牛奶袋巧装冰冻肉:冰冻肉用保鲜袋装起来,放入冰箱冷冻后,保鲜袋容易粘在肉上很难揭下来。方法:将切好的冰冻肉放入洗干净的牛奶袋中,放入冰箱内。原理揭晓:牛奶袋子里面一层锡纸与肉不易粘连,而且这种牛奶袋子容易封口,十分方便。
13、巧擦水池:1)用百洁巾蘸喝剩的啤酒,擦拭水池内壁,既快又干净;2)将食品保鲜膜握成团,擦拭水池内壁,如果加入洗洁剂,效果会更好。
14、活鱼保鲜法:用折叠的纸巾剪成两个比鱼眼大的圆纸片,吸附上水之后贴在鱼的眼睛上,把贴上了“眼膜”的鱼放进塑料袋中,封好口,在塑料袋上剪几个口,使鱼可以呼吸,这样可以保鲜2~3天。原理揭秘:鱼眼中有一种特别的组织,一旦离开了水就会断裂,使鱼死亡,此窍门可保持鱼眼中的水分,延长鱼的寿命。
15、巧取蛤蜊芽:将洗净的蛤蜊放入方便袋,按1斤蛤蜊放入1-2勺料酒的比例例入料酒,将方便袋扎紧口后,来回晃动,使每一个蛤蜊都能沾上料酒。然后放置15分钟左右再煮,这样便很容易将煮熟后的哈蜊芽剥下来。
16、快刮鱼鳞:1)食醋去鱼鳞。把鱼放在加了食醋的冷水中泡几分钟,再用刀刮鱼鳞;2)米酒去鱼鳞。把鱼放在加了米酒的冷水中泡几分钟,再用刀刮鱼鳞。这两个方法,都是饭店厨师常用的方法,用这两种方法刮鱼鳞即快又干净。
17、快磨菜刀:用碗底做临时磨刀石,使刀面与碗底角度小于45度,这样来回打磨菜刀的两面即可。
18、香炉灰去锅底油污:用湿布沾香炉灰擦拭锅底,注意不要沾太多水。反复擦拭之后用清水冲洗干净即可。炭灰、蚊香灰也有同样的作用。原理揭秘:香炉灰、炭灰、蚊香灰等呈颗粒状,与锅底油污摩擦能起到清洁的作用。
19、削山药不痒法:1)在洗手盆中倒入少量食醋,浸泡双手5分钟后,再用火烤泡完的手,这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质;2)把山药切成段,在开水中泡30分钟后取出来,可以去除山药表皮的粘液,然后再刮皮,既容易去皮又不容易手痒。
20、炒肉不缩水:一切:逆着肉的纤维切,这样肉的纤维短;二拍:把每片肉的纤维拍松散,为腌做准备;三腌:用蛋清和湿淀粉上浆,这样可以留住肉的水分和味道。
21、巧取鸡蛋黄:先将鸡蛋打到碗里,然后找一个小口塑料瓶,将瓶口紧贴蛋黄,轻捏一下瓶身,然后松手即可把蛋黄吸入瓶内,蛋清则留在碗里,这样,蛋清和蛋黄就很容易分开了。
原理揭秘:利用瓶子内外形成的压力差,将蛋黄吸入瓶中,便可使蛋清和蛋黄分离开。
22、蛤蜊吐沙快又好:蛤蜊肉里往往藏有沙子和泥,普通方法是用海水或者盐水浸泡蛤蜊,但这种方法时间很长,也很难让蛤蜊把泥沙吐干净。方法:把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里。方法一:在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油,然后用筷子搅开,使油花均匀铺在水面上,这样水与空气隔绝,蛤蜊很快就会把泥沙吐出来;方法二:把铁器(如一把剪刀)放进盛蛤蜊的容器中,贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性。
23、快速煮水饺:普通锅煮饺子很费时间。方法:在高压锅中加入适量清水,开锅后将饺子倒入,从喷气开始算用大火煮1分钟即可。提示:煮饺子时不可使用气阀,另外在锅中加入少许盐可以防止饺子互相粘连在一起。
24、清洗微波炉内壁:1)在一个小容器里倒入适量洗洁精,将其放入微波炉中高温加热一分钟;2)在个较大的容器中加入水,将其放入微波炉中高温加热3分钟;3)用软抹布擦拭微波炉内壁,即可以将微波炉中的污垢和异味去除干净。
25、切菜不粘刀:切菜时,碎菜经常沾在刀背上。方法:剪一段胶带,与刀长差不多,把牙签粘在透明胶带的中央,然后将胶带粘在刀身一侧,牙签离刀刃约5厘米,然后再剪掉多余的胶带部分。
26、正确用砂锅:新砂锅第一次使用时最好用它来煮粥,因为粥里的黏性物质可以煮塞砂锅的细孔,砂锅刚点火时要用小火温热一会后方可用大火加热,中途不能加凉水,要给砂锅对温度上升有个适应过程。原理揭秘:粥里的黏性物质可以堵塞砂锅的细孔。温馨提示:点火的时候用小火,温热以后才可用大火,砂锅使用过程中如需加水,一定要用温水,盛有热汤的砂锅,要放在纸板或木板上,不要放在温度低的地面或台面上,以防炸裂。
27、巧切洋葱:把洋葱切成两半,放到水中泡三四分钟,取出再切时,就不会流泪了。原理揭秘:水能够溶解洋葱里挥发出的刺激性气体。
28、巧做白菜馅:把擦丝器反过来,手握其底部使用,擦白菜的时候要顺白菜的横切面擦,才能擦出做馅用的颗粒。用这种方法制做出的白菜馅,水分不容易流失,饺子的味道鲜美。
29、巧取微波炉内加热食品:在微波炉中加热的食品盘子烫手难拿,怎么办呢?方法:用保鲜膜罩封盛食物的容器时,在容器两边各留一道小口,这样加热后的盘子就不会烫手了。
30、巧剥生蛤蜊:剥生蛤蜊时,很难将蛤蜊的肉和壳完全剥离开来。方法:洗净的蛤蜊放入保鲜袋中冷冻半天以上的时间,冻过的蛤蜊便会有一道缝,可以直接剥开蛤蜊皮,取出里面的蛤蜊肉。
31、洗甲水清洗微波炉:厨房里橱柜的台面、墙壁等地方,油污往往很难清洗,洗甲水对厨房油污能起到很好的去除作用。方法:在抹布上倒少许洗甲水,然后擦拭油污处;洗甲水清洁完毕后,再用清水刷净即可。
32、炒豆腐不碎:炒豆腐时容易把豆腐块炒碎。怎么才能炒豆腐不碎呢?方法:1)在一个容器里接入适量清水,然后加入食盐搅拌均匀;2)将切好的豆腐块倒入水中浸泡20分钟,炒出的豆腐就不会碎了。
33、做肉丸不粘手:普通法做肉丸太麻烦且容易沾手。方法:准备一个放松花蛋的塑料盒。1)把肉馅放入盒子中,然后端起用手上下掂20-30秒,再左右摇晃;2)把盒子打开把肉馅翻个,再上下左右摇晃一会;3)等肉馅表面光滑后,即可把肉丸下到开水锅里煮8分钟。
34、巧炸花生米:油炸花生米好吃但容易返潮。方法:1)将花生米洗净,然后用开水烫一遍;2)把开水烫过的花生米放置20分钟,滤掉水分;3)炸花生米。原理揭秘:用开水烫花生米并放置20分钟,便于让水分全部滋润进花生米中去,炸熟的花生米不再返潮。
35、巧剥橙子:1)用钢制汤勺在橙子的顶部沿橙子皮切割开一个圆口;2)把汤勺伸进橙子的皮肉连接处,慢慢旋转汤勺,将橙子皮肉之间的粘连纤维割断,这样,橙子皮就很容易被剥下来了。
36、速解冻虾:1)按1:2的比例把烧酒和水混合在一起;2)将鲜虾放入酒水混合物中浸泡30分钟;3)将浸泡好的鲜虾放入冷柜中冰冻,以后食用时,就可以快速解冻了。原理揭秘:鲜虾冷冻前,在水中加入烧酒,可保持虾的鲜味,并起到冷而不硬的作用。
37、西红柿的正确吃法:用西红柿炒鸡蛋。原理揭秘:番茄红素能有效预防前列腺癌、胃癌和肺癌,且对其它癌症也有一定预防作用。番茄红素加热后是油脂成分,这样才能有效发挥作用被人体吸收。“三高”人群在做西红柿炒鸡蛋时,应少放鸡蛋多放西红柿。
38、巧切松花蛋:用刀切松花蛋很容易将松花蛋的蛋黄粘在刀上。方法:1)将饮料瓶的六边形部分切下来,然后再从六边形瓶体上横向截下二分之一;2)用锥子在切下来的六边形饮料瓶体的一端钻六个孔;3)将钓鱼线在饮料瓶体上按对角方向穿好;4)将松花蛋放入刚刚做好的切蛋器中切割即可。
39、虾仁变爽脆:怎样炒虾仁才能外观晶莹剔透,味道鲜美爽脆?方法:1)洗出250克虾仁,加入半勺盐和少许碱后调匀;2)用清水把虾仁上的盐和碱分洗净,保持鲜味;3)将虾仁下锅炒熟即可。
40、微波炉热馒头:馒头食用量少时,用蒸锅热馒头费时又费气。方法:1)将水倒进盘子里;2)用保鲜膜密封好盘口;3)把馒头放在保鲜膜上,然后把盘子连同馒头放进微波炉;4)加热2分钟后即可。原理揭秘:微波炉中放进有水的盘子,便使炉内环境同蒸锅一样,保鲜膜所起的隔离作用,既保持了馒头的松软,又保持了馒头表面的干爽。
41、煮粥不沸:煮粥时,粥容易粘在锅底或随水蒸气溢出锅外。方法:1)先把煮粥用的水烧开;2)把淘洗好的米倒入锅内,然后加入少许食油。这样,再煮开时,粥就不容易粘在锅底或随水蒸气溢出锅外了。
42、茶水巧去海腥味:用手抓食海鲜时,会在手上留有海鲜腥味。方法:食用海鲜前泡一壶茶,吃完海鲜后,用茶水洗手,便可去除手上的腥味了。
43、快速做锅贴:自做锅贴时,单个包锅贴费时费事很麻烦。方法:1)调好锅贴馅;2)把饺子皮依次在锅里摆放好,使其在锅内形成一个环形;3)将饺子馅沿着饺子皮均匀放好;4)在饺子皮的边缘洒上少许水,以便和上层的饺子皮粘合;5)在饺子馅的上面再盖一层饺子皮,用手指把两层饺子皮的边缘捏紧;6)在锅内倒入适量清水煎煮锅贴,底层煎熟后再把锅贴翻过来煎煮,做熟即可。
44、微波炉煮面条:煤气灶上煮面条不宜掌握火候,且原味容易流失。方法:1)取出适量面条放进容器中;2)在容器中加少许食盐和适量清水,加盐的目的是使面条变得更加筋道;3)将面条放进微波炉中煮7分钟即可食用。
45、巧剥大蒜:大蒜皮很难剥下来。1)水泡法:把蒜瓣放入清水中浸泡15-30分钟,多面手剥皮;2)摔打法:把蒜瓣装入塑料袋中摔打十几次后用手揉搓几分钟即可剥掉皮;3)加热法:把蒜瓣放入微波炉中加热6-7秒钟,然后也很容易剥去皮。
46、微波炉快速发面:普通方法发面时间太长,怎样才能缩短时间?方法:1)在大容器中倒入少量清水;2)将加有酵母的面团放入小容器中,然后再将小容器放入大容器中,分别将大小容器盖好;3)把大容器放进微波炉内,保温状态下放置10分钟,然后停5分钟,再设置10分钟的保温状态,即可将面团发开。
47、冰箱快速除霜:1)除霜前先拔掉冰箱电源;2)在冰箱冷冻仓内平铺上一层毛巾;3)在毛巾上放一碗开水,冰箱内有几层冷冻仓就放上几层毛巾和开水;4)关上冰箱门,等候半小时到一小时即可很容易除霜(可以更换冰箱内的开水,以保持水温);5)再用冰箱时,可以先用保鲜膜在冰箱冷冻层内铺好,要除霜时直接将保鲜膜揭掉就可以了。
48、煮饺子不露馅:1)将菜馅和肉馅分别调好,放在不同的容器里;2)在菜馅中加入适量花生油拌匀,然后加入少量食盐;3)将菜馅中渗出的菜汁用纱布挤出,然后放进肉馅中搅拌均匀;4)再把菜馅和肉馅混合在一起搅拌均匀。原理揭秘:可以减少饺子馅中菜汁的流失,保住菜馅的营养和味道,避免煮饺子的时候破皮露馅。
49、搭阁楼蒸包子:1)在抹布上滴几滴油擦好箅子,这样可以防止包子和箅子粘连;2)在下层箅子中间放上一个杯子,杯子的高度要略高于包子,然后上面加放一层箅子,然后摆好包子;3)蒸包子的时间不变,开锅后再蒸15分钟即可。
50、苹果不生锈:1)先将苹果用温水洗干净,然后用一小勺食盐均匀地揉搓苹果的表皮;2)擦干食盐后再将苹果削皮,这样削皮后的苹果放一段时间不会变色了。原理揭秘:苹果中含有的酶和酚容易被氧化,温水有助于打开苹果表皮上的气孔,盐可以防止酶和酚被氧化,所以苹果不会生“锈”。
51、恢复变松的鞋带头:剪一段胶带纸包裹鞋带头,包紧后再用胶带缠绕2-3圈,用力捻捏,防止胶带头脱落,然后再用502胶粘合,这样处理的鞋带头十分耐用。
52、湿钱币大变身:洗衣服时,不小心忘记将口袋里的钱币取出,往往把钱币洗湿洗皱,如何将洗皱了的钱币恢复原样呢?1)把浆糊和水按1:3的比例混合调匀,然后均匀地涂抹在钱币的表面;2)将熨斗调在低温档上,将皱湿的钱币铺在熨衣板上,迅速地来回熨几次钱币,钱币便很快恢复原来的样子。原理揭秘:涂抹了浆糊之后的钱币,熨烫后会坚挺如新。
53、巧揭膏药:用棉棒沾着婴儿油或擦手用的橄榄油等,沾在膏药的边上,沾一点揭一点,这样既很容易将膏药揭掉,又不疼。揭掉后将膏药处擦干净即可。
54、巧贴面胶挂钩:用电吹风将挂双面胶挂钩的墙壁吹热,直到烫手的程度,然后迅速将双面胶挂钩粘贴到墙壁上。用这种窍门贴的双面胶挂钩,可以负重2500克左右的重物,而不会从墙壁上脱落。原理揭秘:受热后的墙面能很好地将双面胶融化并加强粘贴力。
55、衣架晒鞋有高招:将鞋晒在阳台上,一不小心就会将鞋碰掉到楼下。方法:选用两个铁丝晒衣架,把衣架对折成u字形,用一端勾住鞋挂在晾衣绳上即可。
56、弥猴桃快速变软:新上市的弥猴桃往往不会熟透,既硬,吃起来口感也很差。如何让弥猴桃快速熟透变软呢?方法:将弥猴桃、苹果和梨一起放入一个塑料袋中,然后把塑料袋封口扎紧,放置两天后,即可使弥猴桃变软熟透。原理揭秘:苹果和梨中含有乙烯类气体,有很强的催熟功能,此法也可以催熟其它如柿子之类的水果。
57、巧除衣服上的口香糖:1)将粘有口香糖的衣服放入冰箱里冷冻,时间以将口香糖冻成硬块为宜,取出衣服后方可以直接将口香糖揭掉;2)取鸡蛋清几滴,滴在沾口香糖的地方,不停地揉搓,粘在衣服上的口香糖即可被搓掉。
58、阴天晒被子:阴天没有阳光但依然有紫外线,如何晒被子呢?方法:1)将一个面积较大的黑色塑料袋从中间剪开,使其面积尽可能大;2)将被子搭在晾衣绳上,然后把塑料袋罩在被子上用衣服夹夹住。
59、羊毛衫缩水巧复原:1)将洗过缩水的羊毛衫用白布裹好,放在菜锅里用温火蒸10分钟;2)取出羊毛衫捏住羊毛衫的肩线,轻轻地抖动,将羊毛衫拉回原状,放在通风处阴干即可。
60、巧去喷头水垢:淋浴喷头出水孔长时间使用后,容易被水垢堵塞住,导致出水不畅。方法:1)将喷头拆开放在醋中,浸泡一个半小时左右;2)用毛刷将水锈,水垢轻轻刷去。
61、巧拔螺丝钉:更换旧门锁时,门上的旧螺丝很难拔出。方法:用电吹风吹热螺丝钉,使其受热膨胀后,等螺丝钉冷却后再拔就很容易拔出了。如果螺丝钉生锈了,则可以用碎布头沾上如可乐等碳酸饮料,贴在生锈的螺丝钉上,几分钟后再拔也很容易了。原理揭秘:碳酸饮料里的酸性物质可以让生锈的螺丝钉润滑松动。
62、牛仔裤防掉色:在清水中加入适量食盐并充分溶解,将牛仔裤放入浸泡10个小时以上,然后直接晾干,再洗时就不会掉色了。
63、地漏防臭妙法:卫生间地漏用起来方便,但有的地漏却臭味难除。方法:把地漏中的过滤网去掉,放上皮球即可,皮球的直径应略大于地漏直径。原理揭秘:皮球是空心的,遇水上浮,不会阻碍污水排放。
64、巧去笔渍:1)去除钢笔笔渍:把维生素c片捻碎,把粉末撒在浸湿的衣服上涂抹均匀,停一两分钟,搓洗后用水冲洗干净即可;2)去除圆珠笔笔渍:先用肥皂清洗一下,用酒精擦拭有笔渍的地方,再用清水冲洗。
65、巧洗毛衣:毛衣洗后容易褪色和留下黄色的斑点。方法:1)将一杯中浓度的茶水倒入一盆清水中后放入毛衣,泡几分钟;2)用中性洗涤液洗涤,在温水中轻轻揉洗;最后一遍漂洗时加入一杯醋;3)用干毛衣卷压湿毛衣,吸干水分,然后将毛衣平放在阴凉处晾干,不要曝晒。提示:纯棉等鲜艳衣服都可用此方法洗涤。
66、巧洗羽绒服:1)把羽绒服叠起来并挤出空气,放入洗衣机中,让水充分吸入,开始洗;2)将羽绒服从洗衣机里取出来,将白醋倒入洗衣盆中加满水,兑成约5浓度的白醋溶液,然后把羽绒服放进去浸泡5分钟以上;3)取出羽绒服脱水晾晒即可。原理揭秘:白醋可以中和水中的碱,抑制碱渍水印的产生。
67、徒手撕胶带:撕胶带如果不借助于工具撕起来很费力,用剪刀有时并不方便。方法:1)取所需要的胶带长度;2)把胶带的根部两个粘面折成一个直角;3)把胶带翻过来,用手按住三角形,另一手握住胶带根部一撕即可。
68、晾衣滑防绳:晾晒衣服时,衣服往往会被风吹到一起,或者吹落。方法:将绳子两端对折打结,将绳圈一侧搭在晾衣绳上,另一侧从圈中穿出即可。
69、制作纸肥皂:旅游或出门时容易在手上粘有油污,随身带有纸肥皂去污就方便多了。如何自制纸肥皂呢?方法:1)将肥皂切成小块,放入锅中加热;2)把面巾纸放入肥皂水中浸泡,不宜时间过长,时间长面巾纸会泡碎;3)将纸巾取出晾干,即可制作完成。
70、巧除衣服亮光:毛料衣服穿久了,经常摩擦的地方就会发亮、发白,使衣服局部与整体色调不一。方法:1)将醋和水按1:1比例混合;2)将混合好的溶液用喷壶喷到衣服发亮的地方;2)然后用熨斗熨干即可使衣服恢复原状。原理揭秘:衣服出现亮光,是因为衣物的纤维被压平发硬,而醋和毛料衣服都是有机物,可使其纤维得到恢复,这是相似相溶的道理。熨斗里的水蒸气会使被压平的纤维恢复原状,亮光自然没了。
71、巧除不干胶印痕:一些容器上的不干胶商标印痕不容易去除。方法:将白醋倒在抹布上,浸泡10-15分钟,朝一个方向擦拭胶印。胶印便很容易被擦去。
72、超强贴紧创可贴:创可贴贴紧了活动起来很不方便,贴松了又容易脱落,怎么办?方法:将创可贴两侧各剪一刀,贴到伤口上,上面两条交叉粘贴,下面两条平行粘贴,如果伤在关节上,使用同样的方法,上下均交叉粘贴,留出关节一侧即可。
73、家人无人巧浇花:方法一:将一个密封塑料袋装满水,扎紧口,在底部扎一个眼,把袋子放入花盆中,10天到半个月之后袋子里的水才能全部渗入花盆中,即可以解决家中无人及时浇花的问题;方法二:杯子装水,高于花盆,布条一头放入瓶子里,另一头放入花盆里,这样水可以缓缓渗入花盆。
74、巧存凉席:凉席保存容易被虫蛀,而且有霉味。方法:1)用肥皂水擦席子两面,清洁汗渍、污渍,晾干;2)将樟脑丸碾成粉末,与滑石粉混合,均匀撒在席面上;3)将凉席垒起,用报纸包好存放即可。原理揭秘:樟脑丸防虫,滑石粉保持干燥。
75、制作连环衣架:衣柜空间有限,把衣服叠起来挂拿的时候又不方便,怎么办?办法:把钥匙扣扣在衣架底下,将另一个衣架挂在环中,用钥匙环连接两个衣架即可,如果衣橱够高,也可以把和很多衣架连在一起。
2、蔬菜保鲜法:1)用大白菜叶包裹青菜,可以保鲜数天,蔬菜不要沾水;2)用旧报纸包裹蔬菜,然后放入塑料袋中,注意塑料袋不要扎口,蔬菜不要沾水。
3、巧洗木耳:用温水泡发木耳约10分钟左右,加入少许淀粉抓洗,木耳中的沙子就很容易被洗去了,然后再用清水将木耳冲洗干净即可。
4、巧洗葡萄:接一盆清水,放入少许面粉,将葡萄放入水中轻轻转动,然后在清水中冲洗,葡萄表皮上的白色农药残留物就被洗干净了。
5、煤气管防臭:煤气管长时间使用后,会散发出臭味。1)材料:装奶粉、茶叶或饼干等带有锡箔的包装袋;2)步骤:将包装袋剪成一根根长条,然后缠绕在煤气管上。注意缠绕的时候,上面一圈要压住下面一圈的三分之一左右,才能使密封气体分子不容易扩散出来。将煤气管缠包好后,再用透明胶带固定包装条即可。
6、快发香菇:香菇不宜用热水发泡,热水容易使香菇中的营养成分丢失。将香菇放入密封容器内,倒入凉水摇晃2分钟,使香菇充分吸收水分,即可很快使香菇变软,而且不失营养成分。
7、保鲜膜内筒的妙用:冰箱门后的储物槽中放置饮料后,开关冰箱门时容易将饮料震倒。方法:将白毛巾对折放于冰箱门后的储物槽底部,再将保鲜膜内筒沿缝隙剪开,剪完后的保鲜膜内筒,可以伸拉如弹簧。将其放在冰箱门上的储物槽内,能有效地顶住饮料瓶,使其既能固定,又方便取出。
8、奶粉防潮妙法:将蘸有适量白酒的脱脂棉,放在奶袋的开口处,然后将袋口扎紧,放到储物箱里能保存1个月。原理揭秘:脱脂棉可以阻隔空气,酒精则能杀灭细菌,所以开封的奶粉用此办法能储存较长时间。
9、巧去米饭锅底:将适量米酒倒入锅里,以盖住锅底为宜,浸泡2-3分钟即可轻易刮去粘在锅底的米饭。
10、速解冻鱼:用普通的清水泡鱼解冻的方法费时太多。方法:把冻鱼放入容器中,加入清水和醋,5分钟后即可解冻。
11、巧刮鱼鳞:用菜刀刮鱼鳞的方法既刮不干净,也容易使鱼鳞溅得到处都是。方法:将洗干净的鱼装在食品袋里,把袋口扎好,用刀背均匀地拍打鱼体两侧,使鱼鳞松动。然后打开塑料袋,用小勺在袋子里由鱼尾向鱼头方向刮鳞,然后用清水冲掉鱼鳞即可。
12、牛奶袋巧装冰冻肉:冰冻肉用保鲜袋装起来,放入冰箱冷冻后,保鲜袋容易粘在肉上很难揭下来。方法:将切好的冰冻肉放入洗干净的牛奶袋中,放入冰箱内。原理揭晓:牛奶袋子里面一层锡纸与肉不易粘连,而且这种牛奶袋子容易封口,十分方便。
13、巧擦水池:1)用百洁巾蘸喝剩的啤酒,擦拭水池内壁,既快又干净;2)将食品保鲜膜握成团,擦拭水池内壁,如果加入洗洁剂,效果会更好。
14、活鱼保鲜法:用折叠的纸巾剪成两个比鱼眼大的圆纸片,吸附上水之后贴在鱼的眼睛上,把贴上了“眼膜”的鱼放进塑料袋中,封好口,在塑料袋上剪几个口,使鱼可以呼吸,这样可以保鲜2~3天。原理揭秘:鱼眼中有一种特别的组织,一旦离开了水就会断裂,使鱼死亡,此窍门可保持鱼眼中的水分,延长鱼的寿命。
15、巧取蛤蜊芽:将洗净的蛤蜊放入方便袋,按1斤蛤蜊放入1-2勺料酒的比例例入料酒,将方便袋扎紧口后,来回晃动,使每一个蛤蜊都能沾上料酒。然后放置15分钟左右再煮,这样便很容易将煮熟后的哈蜊芽剥下来。
16、快刮鱼鳞:1)食醋去鱼鳞。把鱼放在加了食醋的冷水中泡几分钟,再用刀刮鱼鳞;2)米酒去鱼鳞。把鱼放在加了米酒的冷水中泡几分钟,再用刀刮鱼鳞。这两个方法,都是饭店厨师常用的方法,用这两种方法刮鱼鳞即快又干净。
17、快磨菜刀:用碗底做临时磨刀石,使刀面与碗底角度小于45度,这样来回打磨菜刀的两面即可。
18、香炉灰去锅底油污:用湿布沾香炉灰擦拭锅底,注意不要沾太多水。反复擦拭之后用清水冲洗干净即可。炭灰、蚊香灰也有同样的作用。原理揭秘:香炉灰、炭灰、蚊香灰等呈颗粒状,与锅底油污摩擦能起到清洁的作用。
19、削山药不痒法:1)在洗手盆中倒入少量食醋,浸泡双手5分钟后,再用火烤泡完的手,这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质;2)把山药切成段,在开水中泡30分钟后取出来,可以去除山药表皮的粘液,然后再刮皮,既容易去皮又不容易手痒。
20、炒肉不缩水:一切:逆着肉的纤维切,这样肉的纤维短;二拍:把每片肉的纤维拍松散,为腌做准备;三腌:用蛋清和湿淀粉上浆,这样可以留住肉的水分和味道。
21、巧取鸡蛋黄:先将鸡蛋打到碗里,然后找一个小口塑料瓶,将瓶口紧贴蛋黄,轻捏一下瓶身,然后松手即可把蛋黄吸入瓶内,蛋清则留在碗里,这样,蛋清和蛋黄就很容易分开了。
原理揭秘:利用瓶子内外形成的压力差,将蛋黄吸入瓶中,便可使蛋清和蛋黄分离开。
22、蛤蜊吐沙快又好:蛤蜊肉里往往藏有沙子和泥,普通方法是用海水或者盐水浸泡蛤蜊,但这种方法时间很长,也很难让蛤蜊把泥沙吐干净。方法:把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里。方法一:在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油,然后用筷子搅开,使油花均匀铺在水面上,这样水与空气隔绝,蛤蜊很快就会把泥沙吐出来;方法二:把铁器(如一把剪刀)放进盛蛤蜊的容器中,贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性。
23、快速煮水饺:普通锅煮饺子很费时间。方法:在高压锅中加入适量清水,开锅后将饺子倒入,从喷气开始算用大火煮1分钟即可。提示:煮饺子时不可使用气阀,另外在锅中加入少许盐可以防止饺子互相粘连在一起。
24、清洗微波炉内壁:1)在一个小容器里倒入适量洗洁精,将其放入微波炉中高温加热一分钟;2)在个较大的容器中加入水,将其放入微波炉中高温加热3分钟;3)用软抹布擦拭微波炉内壁,即可以将微波炉中的污垢和异味去除干净。
25、切菜不粘刀:切菜时,碎菜经常沾在刀背上。方法:剪一段胶带,与刀长差不多,把牙签粘在透明胶带的中央,然后将胶带粘在刀身一侧,牙签离刀刃约5厘米,然后再剪掉多余的胶带部分。
26、正确用砂锅:新砂锅第一次使用时最好用它来煮粥,因为粥里的黏性物质可以煮塞砂锅的细孔,砂锅刚点火时要用小火温热一会后方可用大火加热,中途不能加凉水,要给砂锅对温度上升有个适应过程。原理揭秘:粥里的黏性物质可以堵塞砂锅的细孔。温馨提示:点火的时候用小火,温热以后才可用大火,砂锅使用过程中如需加水,一定要用温水,盛有热汤的砂锅,要放在纸板或木板上,不要放在温度低的地面或台面上,以防炸裂。
27、巧切洋葱:把洋葱切成两半,放到水中泡三四分钟,取出再切时,就不会流泪了。原理揭秘:水能够溶解洋葱里挥发出的刺激性气体。
28、巧做白菜馅:把擦丝器反过来,手握其底部使用,擦白菜的时候要顺白菜的横切面擦,才能擦出做馅用的颗粒。用这种方法制做出的白菜馅,水分不容易流失,饺子的味道鲜美。
29、巧取微波炉内加热食品:在微波炉中加热的食品盘子烫手难拿,怎么办呢?方法:用保鲜膜罩封盛食物的容器时,在容器两边各留一道小口,这样加热后的盘子就不会烫手了。
30、巧剥生蛤蜊:剥生蛤蜊时,很难将蛤蜊的肉和壳完全剥离开来。方法:洗净的蛤蜊放入保鲜袋中冷冻半天以上的时间,冻过的蛤蜊便会有一道缝,可以直接剥开蛤蜊皮,取出里面的蛤蜊肉。
31、洗甲水清洗微波炉:厨房里橱柜的台面、墙壁等地方,油污往往很难清洗,洗甲水对厨房油污能起到很好的去除作用。方法:在抹布上倒少许洗甲水,然后擦拭油污处;洗甲水清洁完毕后,再用清水刷净即可。
32、炒豆腐不碎:炒豆腐时容易把豆腐块炒碎。怎么才能炒豆腐不碎呢?方法:1)在一个容器里接入适量清水,然后加入食盐搅拌均匀;2)将切好的豆腐块倒入水中浸泡20分钟,炒出的豆腐就不会碎了。
33、做肉丸不粘手:普通法做肉丸太麻烦且容易沾手。方法:准备一个放松花蛋的塑料盒。1)把肉馅放入盒子中,然后端起用手上下掂20-30秒,再左右摇晃;2)把盒子打开把肉馅翻个,再上下左右摇晃一会;3)等肉馅表面光滑后,即可把肉丸下到开水锅里煮8分钟。
34、巧炸花生米:油炸花生米好吃但容易返潮。方法:1)将花生米洗净,然后用开水烫一遍;2)把开水烫过的花生米放置20分钟,滤掉水分;3)炸花生米。原理揭秘:用开水烫花生米并放置20分钟,便于让水分全部滋润进花生米中去,炸熟的花生米不再返潮。
35、巧剥橙子:1)用钢制汤勺在橙子的顶部沿橙子皮切割开一个圆口;2)把汤勺伸进橙子的皮肉连接处,慢慢旋转汤勺,将橙子皮肉之间的粘连纤维割断,这样,橙子皮就很容易被剥下来了。
36、速解冻虾:1)按1:2的比例把烧酒和水混合在一起;2)将鲜虾放入酒水混合物中浸泡30分钟;3)将浸泡好的鲜虾放入冷柜中冰冻,以后食用时,就可以快速解冻了。原理揭秘:鲜虾冷冻前,在水中加入烧酒,可保持虾的鲜味,并起到冷而不硬的作用。
37、西红柿的正确吃法:用西红柿炒鸡蛋。原理揭秘:番茄红素能有效预防前列腺癌、胃癌和肺癌,且对其它癌症也有一定预防作用。番茄红素加热后是油脂成分,这样才能有效发挥作用被人体吸收。“三高”人群在做西红柿炒鸡蛋时,应少放鸡蛋多放西红柿。
38、巧切松花蛋:用刀切松花蛋很容易将松花蛋的蛋黄粘在刀上。方法:1)将饮料瓶的六边形部分切下来,然后再从六边形瓶体上横向截下二分之一;2)用锥子在切下来的六边形饮料瓶体的一端钻六个孔;3)将钓鱼线在饮料瓶体上按对角方向穿好;4)将松花蛋放入刚刚做好的切蛋器中切割即可。
39、虾仁变爽脆:怎样炒虾仁才能外观晶莹剔透,味道鲜美爽脆?方法:1)洗出250克虾仁,加入半勺盐和少许碱后调匀;2)用清水把虾仁上的盐和碱分洗净,保持鲜味;3)将虾仁下锅炒熟即可。
40、微波炉热馒头:馒头食用量少时,用蒸锅热馒头费时又费气。方法:1)将水倒进盘子里;2)用保鲜膜密封好盘口;3)把馒头放在保鲜膜上,然后把盘子连同馒头放进微波炉;4)加热2分钟后即可。原理揭秘:微波炉中放进有水的盘子,便使炉内环境同蒸锅一样,保鲜膜所起的隔离作用,既保持了馒头的松软,又保持了馒头表面的干爽。
41、煮粥不沸:煮粥时,粥容易粘在锅底或随水蒸气溢出锅外。方法:1)先把煮粥用的水烧开;2)把淘洗好的米倒入锅内,然后加入少许食油。这样,再煮开时,粥就不容易粘在锅底或随水蒸气溢出锅外了。
42、茶水巧去海腥味:用手抓食海鲜时,会在手上留有海鲜腥味。方法:食用海鲜前泡一壶茶,吃完海鲜后,用茶水洗手,便可去除手上的腥味了。
43、快速做锅贴:自做锅贴时,单个包锅贴费时费事很麻烦。方法:1)调好锅贴馅;2)把饺子皮依次在锅里摆放好,使其在锅内形成一个环形;3)将饺子馅沿着饺子皮均匀放好;4)在饺子皮的边缘洒上少许水,以便和上层的饺子皮粘合;5)在饺子馅的上面再盖一层饺子皮,用手指把两层饺子皮的边缘捏紧;6)在锅内倒入适量清水煎煮锅贴,底层煎熟后再把锅贴翻过来煎煮,做熟即可。
44、微波炉煮面条:煤气灶上煮面条不宜掌握火候,且原味容易流失。方法:1)取出适量面条放进容器中;2)在容器中加少许食盐和适量清水,加盐的目的是使面条变得更加筋道;3)将面条放进微波炉中煮7分钟即可食用。
45、巧剥大蒜:大蒜皮很难剥下来。1)水泡法:把蒜瓣放入清水中浸泡15-30分钟,多面手剥皮;2)摔打法:把蒜瓣装入塑料袋中摔打十几次后用手揉搓几分钟即可剥掉皮;3)加热法:把蒜瓣放入微波炉中加热6-7秒钟,然后也很容易剥去皮。
46、微波炉快速发面:普通方法发面时间太长,怎样才能缩短时间?方法:1)在大容器中倒入少量清水;2)将加有酵母的面团放入小容器中,然后再将小容器放入大容器中,分别将大小容器盖好;3)把大容器放进微波炉内,保温状态下放置10分钟,然后停5分钟,再设置10分钟的保温状态,即可将面团发开。
47、冰箱快速除霜:1)除霜前先拔掉冰箱电源;2)在冰箱冷冻仓内平铺上一层毛巾;3)在毛巾上放一碗开水,冰箱内有几层冷冻仓就放上几层毛巾和开水;4)关上冰箱门,等候半小时到一小时即可很容易除霜(可以更换冰箱内的开水,以保持水温);5)再用冰箱时,可以先用保鲜膜在冰箱冷冻层内铺好,要除霜时直接将保鲜膜揭掉就可以了。
48、煮饺子不露馅:1)将菜馅和肉馅分别调好,放在不同的容器里;2)在菜馅中加入适量花生油拌匀,然后加入少量食盐;3)将菜馅中渗出的菜汁用纱布挤出,然后放进肉馅中搅拌均匀;4)再把菜馅和肉馅混合在一起搅拌均匀。原理揭秘:可以减少饺子馅中菜汁的流失,保住菜馅的营养和味道,避免煮饺子的时候破皮露馅。
49、搭阁楼蒸包子:1)在抹布上滴几滴油擦好箅子,这样可以防止包子和箅子粘连;2)在下层箅子中间放上一个杯子,杯子的高度要略高于包子,然后上面加放一层箅子,然后摆好包子;3)蒸包子的时间不变,开锅后再蒸15分钟即可。
50、苹果不生锈:1)先将苹果用温水洗干净,然后用一小勺食盐均匀地揉搓苹果的表皮;2)擦干食盐后再将苹果削皮,这样削皮后的苹果放一段时间不会变色了。原理揭秘:苹果中含有的酶和酚容易被氧化,温水有助于打开苹果表皮上的气孔,盐可以防止酶和酚被氧化,所以苹果不会生“锈”。
51、恢复变松的鞋带头:剪一段胶带纸包裹鞋带头,包紧后再用胶带缠绕2-3圈,用力捻捏,防止胶带头脱落,然后再用502胶粘合,这样处理的鞋带头十分耐用。
52、湿钱币大变身:洗衣服时,不小心忘记将口袋里的钱币取出,往往把钱币洗湿洗皱,如何将洗皱了的钱币恢复原样呢?1)把浆糊和水按1:3的比例混合调匀,然后均匀地涂抹在钱币的表面;2)将熨斗调在低温档上,将皱湿的钱币铺在熨衣板上,迅速地来回熨几次钱币,钱币便很快恢复原来的样子。原理揭秘:涂抹了浆糊之后的钱币,熨烫后会坚挺如新。
53、巧揭膏药:用棉棒沾着婴儿油或擦手用的橄榄油等,沾在膏药的边上,沾一点揭一点,这样既很容易将膏药揭掉,又不疼。揭掉后将膏药处擦干净即可。
54、巧贴面胶挂钩:用电吹风将挂双面胶挂钩的墙壁吹热,直到烫手的程度,然后迅速将双面胶挂钩粘贴到墙壁上。用这种窍门贴的双面胶挂钩,可以负重2500克左右的重物,而不会从墙壁上脱落。原理揭秘:受热后的墙面能很好地将双面胶融化并加强粘贴力。
55、衣架晒鞋有高招:将鞋晒在阳台上,一不小心就会将鞋碰掉到楼下。方法:选用两个铁丝晒衣架,把衣架对折成u字形,用一端勾住鞋挂在晾衣绳上即可。
56、弥猴桃快速变软:新上市的弥猴桃往往不会熟透,既硬,吃起来口感也很差。如何让弥猴桃快速熟透变软呢?方法:将弥猴桃、苹果和梨一起放入一个塑料袋中,然后把塑料袋封口扎紧,放置两天后,即可使弥猴桃变软熟透。原理揭秘:苹果和梨中含有乙烯类气体,有很强的催熟功能,此法也可以催熟其它如柿子之类的水果。
57、巧除衣服上的口香糖:1)将粘有口香糖的衣服放入冰箱里冷冻,时间以将口香糖冻成硬块为宜,取出衣服后方可以直接将口香糖揭掉;2)取鸡蛋清几滴,滴在沾口香糖的地方,不停地揉搓,粘在衣服上的口香糖即可被搓掉。
58、阴天晒被子:阴天没有阳光但依然有紫外线,如何晒被子呢?方法:1)将一个面积较大的黑色塑料袋从中间剪开,使其面积尽可能大;2)将被子搭在晾衣绳上,然后把塑料袋罩在被子上用衣服夹夹住。
59、羊毛衫缩水巧复原:1)将洗过缩水的羊毛衫用白布裹好,放在菜锅里用温火蒸10分钟;2)取出羊毛衫捏住羊毛衫的肩线,轻轻地抖动,将羊毛衫拉回原状,放在通风处阴干即可。
60、巧去喷头水垢:淋浴喷头出水孔长时间使用后,容易被水垢堵塞住,导致出水不畅。方法:1)将喷头拆开放在醋中,浸泡一个半小时左右;2)用毛刷将水锈,水垢轻轻刷去。
61、巧拔螺丝钉:更换旧门锁时,门上的旧螺丝很难拔出。方法:用电吹风吹热螺丝钉,使其受热膨胀后,等螺丝钉冷却后再拔就很容易拔出了。如果螺丝钉生锈了,则可以用碎布头沾上如可乐等碳酸饮料,贴在生锈的螺丝钉上,几分钟后再拔也很容易了。原理揭秘:碳酸饮料里的酸性物质可以让生锈的螺丝钉润滑松动。
62、牛仔裤防掉色:在清水中加入适量食盐并充分溶解,将牛仔裤放入浸泡10个小时以上,然后直接晾干,再洗时就不会掉色了。
63、地漏防臭妙法:卫生间地漏用起来方便,但有的地漏却臭味难除。方法:把地漏中的过滤网去掉,放上皮球即可,皮球的直径应略大于地漏直径。原理揭秘:皮球是空心的,遇水上浮,不会阻碍污水排放。
64、巧去笔渍:1)去除钢笔笔渍:把维生素c片捻碎,把粉末撒在浸湿的衣服上涂抹均匀,停一两分钟,搓洗后用水冲洗干净即可;2)去除圆珠笔笔渍:先用肥皂清洗一下,用酒精擦拭有笔渍的地方,再用清水冲洗。
65、巧洗毛衣:毛衣洗后容易褪色和留下黄色的斑点。方法:1)将一杯中浓度的茶水倒入一盆清水中后放入毛衣,泡几分钟;2)用中性洗涤液洗涤,在温水中轻轻揉洗;最后一遍漂洗时加入一杯醋;3)用干毛衣卷压湿毛衣,吸干水分,然后将毛衣平放在阴凉处晾干,不要曝晒。提示:纯棉等鲜艳衣服都可用此方法洗涤。
66、巧洗羽绒服:1)把羽绒服叠起来并挤出空气,放入洗衣机中,让水充分吸入,开始洗;2)将羽绒服从洗衣机里取出来,将白醋倒入洗衣盆中加满水,兑成约5浓度的白醋溶液,然后把羽绒服放进去浸泡5分钟以上;3)取出羽绒服脱水晾晒即可。原理揭秘:白醋可以中和水中的碱,抑制碱渍水印的产生。
67、徒手撕胶带:撕胶带如果不借助于工具撕起来很费力,用剪刀有时并不方便。方法:1)取所需要的胶带长度;2)把胶带的根部两个粘面折成一个直角;3)把胶带翻过来,用手按住三角形,另一手握住胶带根部一撕即可。
68、晾衣滑防绳:晾晒衣服时,衣服往往会被风吹到一起,或者吹落。方法:将绳子两端对折打结,将绳圈一侧搭在晾衣绳上,另一侧从圈中穿出即可。
69、制作纸肥皂:旅游或出门时容易在手上粘有油污,随身带有纸肥皂去污就方便多了。如何自制纸肥皂呢?方法:1)将肥皂切成小块,放入锅中加热;2)把面巾纸放入肥皂水中浸泡,不宜时间过长,时间长面巾纸会泡碎;3)将纸巾取出晾干,即可制作完成。
70、巧除衣服亮光:毛料衣服穿久了,经常摩擦的地方就会发亮、发白,使衣服局部与整体色调不一。方法:1)将醋和水按1:1比例混合;2)将混合好的溶液用喷壶喷到衣服发亮的地方;2)然后用熨斗熨干即可使衣服恢复原状。原理揭秘:衣服出现亮光,是因为衣物的纤维被压平发硬,而醋和毛料衣服都是有机物,可使其纤维得到恢复,这是相似相溶的道理。熨斗里的水蒸气会使被压平的纤维恢复原状,亮光自然没了。
71、巧除不干胶印痕:一些容器上的不干胶商标印痕不容易去除。方法:将白醋倒在抹布上,浸泡10-15分钟,朝一个方向擦拭胶印。胶印便很容易被擦去。
72、超强贴紧创可贴:创可贴贴紧了活动起来很不方便,贴松了又容易脱落,怎么办?方法:将创可贴两侧各剪一刀,贴到伤口上,上面两条交叉粘贴,下面两条平行粘贴,如果伤在关节上,使用同样的方法,上下均交叉粘贴,留出关节一侧即可。
73、家人无人巧浇花:方法一:将一个密封塑料袋装满水,扎紧口,在底部扎一个眼,把袋子放入花盆中,10天到半个月之后袋子里的水才能全部渗入花盆中,即可以解决家中无人及时浇花的问题;方法二:杯子装水,高于花盆,布条一头放入瓶子里,另一头放入花盆里,这样水可以缓缓渗入花盆。
74、巧存凉席:凉席保存容易被虫蛀,而且有霉味。方法:1)用肥皂水擦席子两面,清洁汗渍、污渍,晾干;2)将樟脑丸碾成粉末,与滑石粉混合,均匀撒在席面上;3)将凉席垒起,用报纸包好存放即可。原理揭秘:樟脑丸防虫,滑石粉保持干燥。
75、制作连环衣架:衣柜空间有限,把衣服叠起来挂拿的时候又不方便,怎么办?办法:把钥匙扣扣在衣架底下,将另一个衣架挂在环中,用钥匙环连接两个衣架即可,如果衣橱够高,也可以把和很多衣架连在一起。
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2020-02-14 · 知道合伙人互联网行家
正青春梦飞扬
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向TA提问 私信TA
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