Question

酸奶柠檬裸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

用料
蛋糕坯
蛋黄 3个
细砂糖 30克（蛋白霜）+5克
盐 一小撮
植物油 25克
牛奶 35克
蛋白 3个
低粉 55克
抹面
淡奶油 50ml
酸奶 一盒
装饰水果 若干
酸奶柠檬裸蛋糕的做法
蛋糕坯等食材准备好
蛋黄和5克砂糖搅拌至蛋黄发白砂糖融化
先后加入植物油和牛奶搅至完全融和
加入低粉
手动低档打蛋器搅拌面粉糊至无面粉颗粒
蛋白分三次加入砂糖搅至蛋白霜（打蛋头提起带白霜不倒，呈尖角状）
分三次将蛋白霜加入面粉糊，从下至上将蛋黄翻至蛋白霜里搅拌（从两点至九点角度翻！拌！）
从高处倒入模子，震敲几下，震出面粉糊里的泡沫
放入烤箱：130度20分钟+150度25分钟
（根据每个烤箱不同，在后十分钟内观察到上色佳时即可取出
烤好后倒扣在晾架上等凉透脱模
将淡奶油打发，撒入一小撮盐增加口感（一小撮，特别小）
将戚风蛋糕坯切成等量三份，分别抹上
酸奶，
奶油霜，
水果 三份蛋糕坯叠加
剩下最上层奶油霜加入等量酸奶电动搅拌机搅拌，抹在最上层，随意装饰水果
剩余奶油用裱花袋挤在蛋糕外围即可