想学习正宗海鲜焖面技术哪里教的好
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用料
主料
手擀面400克
虾青虾5只
鱿鱼鱿鱼头5只
百里香
适量
葱
50克
姜
50克
老抽
适量
辅料
海鲜焖面的做法
1.
鱿鱼头洗干净 青虾洗干净去除虾线
2.
热油将葱姜爆香 放入鱿鱼 青虾炒至五分熟 加入清水没过海鲜就好 再加入老抽 盐 喜欢甜口的加点糖
3.
把手擀面均匀铺在海鲜上面 盖上锅盖焖15分钟
4.
待汤汁收完 翻炒几下 让海鲜汤与面条均匀混合 出锅前放点百里香碎 喜欢胡椒的放点胡椒粉
烹饪技巧
海鲜要多煮一会儿 这样汤汁会更加浓郁
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