Question

怎么做大的黄花鱼好吃

Answer 1

食材

• 大黄鱼一条

• 洋葱半个

• 蒜4瓣

• 姜片5,6片

• 蚝油一勺

• 生抽一勺

• 白糖少许

• 盐少许

• 料酒少许

方法/步骤

• 1

  先把鱼洗净，控水

• 2

  锅里油烧到6成热左右放入姜片跟蒜片满满煸香。

• 3

  煸出香味之后再放入洋葱转小火煸，洋葱就是要小火煸，才能让它里面的糖分慢慢释放，这样洋葱才会香中带自然的甜味。

• 4

  洋葱变软之后火再开大，放入黄鱼，这时候姜片洋葱什么的刚好铺满锅底，鱼就放在这些配菜上面，这样就不用担心鱼会破皮，一面略煎之后再翻面，再煎，煎鱼的这个过程是急不来的，慢慢等着就好，你可以把火开到中火。

• 5

  等另一名也煎的差不多了，大概5分钟左右吧，然后烹入料酒，淋上生抽，加一点点的白糖，半小碗的水，转小火慢慢烧。

• 6

  水快烧干的时候放一勺蚝油，倒在鱼身上，接着再把汤汁一点点的淋在鱼身上，让汤汁跟蚝油结合在一起，等汤汁变浓稠，收干就可以出锅了。

Answer 2

这样做的大黄鱼好吃肉感鲜嫩，酒店的味道在家也能吃到

Answer 3

Answer 4

我这么做很好吃，煎烤黄花鱼

Answer 5

黄花鱼详细讲解菜品教程