Question

做葱油饼需要准备什么，用电饼铛可以做吗

Answer 1

用料  

面粉    

小葱    

大葱    

油    

葱油饼的做法  

• 先将面用温水和好，面和的稍微软一点。(“中国人讲究软面的饼。”)

  

• 大葱切末，小葱切末备用

  

• 将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁

  

• 和好的面饧二十分钟后，继续揉平

  

• 将面擀成大薄片

  

• 撒上刚才晾凉的葱油抹匀

  

• 撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐

  

• 如图示，将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀

  

• 如图将面饼的右上角折下

  

• 右下角和右上角搭好

  

• 将折好的面饼翻到中间

  

• 中下角折上来

  

• 中上角折下来

  

• 将折好的面饼翻到左边

  

• 左下角往上折

  

• 左下角往下折

  

• 按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲

  

• 将面饼擀薄

  

• 电饼铛内刷油，热后放入面饼

  

• 一面成型后翻面

  

• 另一面也成型后翻面

  

• 直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中