Question

蘑菇紫菜大骨汤的做法，蘑菇紫菜大骨汤怎么做

Answer 1

蘑菇、紫菜炖排骨汤的做法
步骤
1. 将排骨洗净剁成小块，凉水下锅，开锅吐出血沫后捞出待用。
2. 将蘑菇洗净，飞水捞出（可除去蘑菇的土腥味儿）。紫菜浸泡沥干水分
3. 锅做清水放入焯好的排骨和葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香，烧开后撇去浮沫，放入绍酒。
4. 大火烧开，转小火炖1小时，至汤变成奶白色。
5. 加入蘑菇、紫菜炖20分钟，最后放盐、胡椒粉调味即可。

Answer 2

做法：

1、新鲜的棒骨可以请店家帮忙剁开，用清水冲洗干净，放入冷水中加热，等水沸腾后把浮沫去除干净，放入砂锅里，用小火炖煮；

2、把干蘑菇，干贝分别用水泡发，备用；

3、在汤先熬煮了半个小时左右放入姜片，干贝和蘑菇，再炖一到两个小时即可。