小学生需要的六大营养素是:糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。
1、蛋白质
蛋白质是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。
2、糖
糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量,人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外,糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。
3、脂肪
脑需要8种营养素——蛋白质、脂肪、糖、维生素A、B、C、E和钙,按其重要性排列,脂肪排在第一位,蛋白质只排在第5位。成人和较大儿童膳食中脂肪所提供的能量应占25%~30%,但母乳中脂肪所提供的能量却占到50%,因为婴儿的脑及智力发育需要更多脂肪。
促进视觉发育、皮肤健康 在视觉的发育过程中也离不开脂肪,缺乏必需脂肪酸会使视力发育受影响;如果缺乏脂肪,皮肤会变得干燥,容易发生湿疹和伤口不易愈合等;缺乏脂肪还会使儿童生长发育迟缓,免疫力低下,容易发生感染性疾病。
4、维生素
如果缺少维生素,会导致代谢过程障碍、生理功能紊乱、抵抗力减弱,以及引发多种病症。一般天然食物中就含有各种我们所需要的营养素,而且比例适宜,所以,孩子在合理膳食中就可以获得充足的维生素。
只有在持续的、高强度、大运动量情况下,热能营养不能满足需要,或蔬菜水果供应不足时,才需要额外补充维生素。要注意,过量摄入维生素和维生素缺乏一样,会导致不良后果。
5、无机盐
无机盐对组织和细胞的结构很重要,硬组织如骨骼和牙齿,大部分是由钙、磷和镁组成,而软组织含钾较多。体液中的无机盐离子调节细胞膜的通透性,控制水分,维持正常渗透压和酸碱平衡,帮助运输普通元素到全身,参与神经活动和肌肉收缩等。
有些为无机或有机化合物以构成酶的辅基、激素、维生素、蛋白质和核酸的成分,或作为多种酶系统的激活剂,参与许多重要的生理功能。例如:保持心脏和大脑的活动,帮助抗体形成,对人体发挥有益的作用。
6、水
水是人体正常代谢所必需的物质,正常情况下身体每天要通过皮肤、内脏、肺以及肾脏排出1.5L左右的水,以保证毒素从体内排出。儿童体内有80%的水,老人体内则有50%~60%,正常中年人体内则有70%的水。
针对6-12岁学龄儿童的饮食
1、正餐为主,早餐合理,零食少量。
2、课间适量加餐,优选水果、奶类和坚果。
3、少吃高盐、高糖、高脂肪零食。
4、不喝或少喝含糖饮料,不喝含酒精、含咖啡因饮料。
5、零食新鲜、营养卫生。
6、保持口腔清洁,睡前不吃零食。
小学生正处于生长发育阶段,又从事紧张的学习,活动量加大,每日营养素及能量消耗比前一阶段增加,对营养素及热能需求也增多,如按推荐供给量计算,以每公斤体重所需营养素进行比较,则小学生一日所需营养素比成人多得多。
根据小学生对营养素和热能的要求,每天需要由食物中提供,只要能保持每周平衡,就能保证中小学生健康地生长发育。中华营养学会推荐的(6~12岁)每日膳食中营养素供给量为:
热能:6岁为1700千卡,7岁为1800千卡,8岁为1900千卡,9岁为2000千卡,10岁为2100千卡,11岁为2200千卡,12岁为2300千卡;
蛋白质:6岁为55克,7岁为60克,8~9岁为65克,10~11岁为70克,12岁为75克;
钙:6~9岁为800毫克,10~12岁为1000毫克;
铁:6~9岁为10毫克,10~12岁为12毫克;
锌:6~9岁为10毫克10~12岁为15毫克;
碘:6岁为70微克,7~12岁为120微克;
视黄醇(维生素A)当量:6~12岁为750微克;
维生素D:6~12岁为10微克;
维生素E:6岁为6微克,7~10岁为7微克,11~12岁为8微克;
硫胺素(维生素B1):6~7岁为1.0微克,8~9岁为1.1微克,10岁为1.2微克,11~12岁为1.3微克;
核黄素(维生素B2):6~7岁为1.0微克,8~9岁为1.1微克,10岁为1.2微克,11~12岁为1.3微克;
烟酸:6~7岁为10毫克,8~9岁为11毫克,10岁为12毫克,11~12岁为13毫克;抗坏血酸(维生素C):6~9岁为45毫克,10~12岁为50毫克。
DHA、EPA对小学生智力有好处吗
近年来,有人发现在海鱼中含有丰富的DHA、EPA,对人体健康有很大益处。DHA是含有22个碳原子,6个不饱和双键的脂肪酸,所以也称之为二十二碳六烯酸。EPA是二十碳五烯酸。它们在人类脑组织中含量特别高,是组成脑组织的脂肪酸中含量比例最高的。动物还实验发现,DHA在体内与视力、脑电图和行为都有很大关系。适当量的DHA有利于智力活动。
DHA、EPA主要存在于海鱼中,日常膳食中如能适当地增加海鱼摄入量,不仅可增加蛋白质及其他营养物质,也可提高DHA与EPA的摄入量,对于儿童期的生长发育和智力发育有很好的作用。
2018-09-17 · 数字健康管理平台
热能:青春期需要的热能比成年人多25%~50%。青少年对能量需要与生长速度成正比。生长发育需要能量为总能量供给25%~30%。青少年期能量需要超过从事轻体力劳动成人,推荐能量供给为2290~2796kcal/d。这是因为青少年活动量大,基本需要量多,而且生长发育又需要更多的营养素。热能主要来源于碳水化合物,由各类食物提供。所以青少年必须保证主食的摄入量。
矿物质及维生素:为满足骨骼迅速生长发育需要,青少年期需储备钙200mg/d左右,故推荐供给量为800~1000mg/d.伴随第二性征的发育,女性青少年月经初潮,铁供给不足可致青春期缺铁性贫血,女性饮食铁推荐量为20mg/d,男性18mg/d;锌推荐供给量为15-19mg/d。动物肝脏、蛋黄、黑木耳中含有丰富的铁。山楂、鲜枣、西红柿及绿叶蔬菜含有丰富的维生素C。
水:青少年活泼好动,需水量高于成年人,每日摄入2500毫升,才能满足人体代谢的需要。水的摄入量不足,会影响机体代谢及体内有害物质的排出。如果运动量大出汗过多,还要增加饮水量。这里水的摄入量不是指喝进去的水,而是还要加上吃进去的食物中可以转变为水的量。
白菜,菠菜。香菜,芹菜,角瓜,西红柿,茄子,豆角。
苹果,梨,香蕉,葡萄。西瓜 ,泥猴桃,桃,榴莲。