“桃子”的品种有哪些？
2020-09-24 · 致力于图书出版、影视IP
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南方品种群
主要特点为树势中等，树姿多较开张，枝条多斜生，成枝力强，复花芽多，结果性能好。果实形状丰富，肉质多数柔软、多汁，成熟桃易剥皮，粘核，风味优良。该品种群需冷量相对较短，抗旱能力较弱。
北方品种群
主要特点是树势强，枝多直立生长，以短果枝结果为主，节间较长，单花芽多，果实较大，近圆形或长圆形，果顶凸起或呈鹰嘴状，缝合线深而明显，肉质较硬或有韧性。这一类果实有硬溶质和软溶质之别，硬溶质与软溶质在耐贮性上存在很大差别。该品种群需冷量较长，抗寒和抗旱力均较强。
欧洲品种群
是我国早期传至欧洲后经长期演变驯化形成的品种群。该品种群树势强健，较直立，单花芽多，花期较早。花型多为铃形。果形从圆形到长圆形；果肉有黄、白、红之分；肉质有溶质和不溶质之分。油桃在这一品种群中比例较多。
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桃原产自中国，发展至今已有上千个品种，据统计我国国内桃的品种就已经达到八百多种。大致上说，桃可以分为普通桃、油桃和蟠桃三种。
普通桃是最多的一类，其中水蜜桃更是普通桃中的优良品种。果实个头大，外形呈心形，柔软多汁，吃起来十分甜蜜，果皮和果肉很容易剥离，果肉大多是粘连在果核上的，不容易分开。常见的大久保、白凤、奉化玉露、早香玉等都是水蜜桃，眼下七月是水蜜桃最好吃的时候，尤其是刚刚从冰箱里拿出来的。
油桃是普通桃的变种，色泽红润油亮，表面光滑，没有桃毛，外形敦实可爱，口感脆甜，一口咬下去，可以发出清脆的响声，异常爽口。从地理位置上说，北方地区日照充分，昼夜温差大，所产的油桃甜度更高。在购买油桃的时候，可以选择河北、北京、山东等地出产的油桃，既大又甜，价格还很实惠。
蟠桃，王母娘娘和大圣都爱吃的品种，外形呈扁圆形，是所有桃子中看起来最可爱的。它们的顶部凹陷，仿佛是故意被人压扁了一样，楚楚可怜。表皮白中带有一丝红晕，果肉细腻柔软，白里透红，果皮柔韧易剥离，口感滑嫩，汁多味甜。蟠桃的主要产地在北方，有新疆、北京、河北、山东、甘肃等地，其中新疆地区所处海拔高，日照时间长，所产的蟠桃入口香甜，浓香满溢，品质十分优良。
除了果形不同，桃子根据颜色的不同，还可以分为白肉桃、黄肉桃、红肉桃三种。白肉桃水分含量高，甜度适中，口味温和，汁液丰富。黄肉桃中含有较多的胡萝卜素，果肉纤维多，甜中带酸，果香浓郁。红肉桃果肉呈完全的红色或白色中带有红晕，颜色鲜艳，极甜，是这三者中糖分含量最高的品种。
回答：
桃子在全世界有1000多个品种。中国约有品种800个,依其地理分布并结合生物学特性和形态特征，可分为5个品种群：北方桃品种群、南方桃品种群、黄肉桃品种群、蟠桃品种群以及油桃品种群。
下面介绍几个比较出名的品种：
1、寿星桃：植株矮小，一般用做盆栽景观，四月开花，花繁叶茂，持续半个月左右。秋季结果，其果实具有极大的观赏价值。
2、水蜜桃：水蜜桃富含维生素C，具有美肤、清胃、润肺、祛痰等功能。成熟的水蜜桃略呈球形，表面的绒毛比毛桃少些，青里泛白，白里透红。水蜜桃刚成熟时硬而脆，而熟透的桃子软而多汁，对于老年人和牙齿不好的人来说，是难得的夏令水果。
3、毛桃：毛桃又称山桃，因其外皮过着一层绒毛而得名。果实呈球形或心形，桃嘴微尖，侧面有沟纹;果肉薄，酸甜适中，有红白之分。
4、黄桃：黄桃因其果肉呈黄色而得名。皮薄、肉厚是其特点。女人常吃可黄桃祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力，同时也能促进食欲，是一款很好的保健水果。由于黄桃皮薄、肉脆、及不耐运输，常被加工成罐头，黄桃果干也是常见的一种加工品。
拓展资料(有关桃子的相关知识）：
果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的，桃有多种品种，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑；“蟠桃”果实是扁盘状；
桃较重要的变种有：油桃 、蟠桃、寿星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果树栽培，寿星桃和碧桃主要供观赏，寿星桃还可作桃的矮化砧。树高4-5米。一年生枝条红褐色。叶多呈披针形，叶缘有锯齿，叶柄基部常生蜜腺。
花型有蔷薇型和铃型两种。核果除蟠桃外，多为圆形或长圆形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黄色或夹红晕，少数呈红色；肉质柔软、脆硬或密韧；核表面具不同沟点纹路，均为种和品种群的重要分类依据。
桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量只有180.0千焦。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。
参考链接：百度百科：桃 （蔷薇科桃属植物）
