没有料酒用什么去腥？
9个回答
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我们实在是没有以上的调味酒的话，亦可以使用啤酒或者葡萄酒来代替。当然，若是非要选择这几种来代替的话，一定要注意用量不要过多，并且其口味相对于料酒和黄酒来说是稍微逊色的。
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没有料酒的话可以使用柠檬汁。海鲜中的腥味物质很多都是碱性的，柠檬汁是酸性的，可以代替料酒来去除腥味。
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然后在鱼的表面抹上一些料酒，再放姜丝葱丝，腌制15分钟，腌制入味儿，在油锅里倒入一些油，把鱼下进油锅里面煎至两面金黄金黄的。在锅里加一些开水开始炖鱼。锅里的水烧开了以后，在锅里倒一些料酒和白糖，白糖有去除腥味儿的作用还能提鲜，料酒呢更能去除鱼的腥味儿，炖十几分钟以后在锅里加上一些盐调味儿就可以了
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