Question

酿皮子是怎么做的？

Answer 1

酿皮子是一种麦面制品，制作时先将优质面粉加水和匀，然后将面团置入清水中翻搅抓揉，使面粉中的淀粉与蛋白质充分分离，剩下蛋白质，俗称面筋。而溶解于水的面浆，便是加工酿皮子的原料了。在水滚沸后，将面浆舀入铁皮圆盘中涂匀，放入开水中煮几分钟，面汁为饼便成为酿皮子。然后，将饼状的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥末、蒜汁、辣椒、香油等便可食用。这种制作简单的敦煌酿皮子价格不高，味道不错，特别受阳关一带人民的喜爱。

Answer 2

青海小伙教你做“青酿皮料汁”,制作步骤讲解清晰明了,做法简单易学.做好的料汁浇到酿皮上,扑鼻而来的香味,炎热夏季来上一碗酿皮，浇上自制料汁那叫一个美味.你喜欢这样的"料汁"吗?欢迎留言

Answer 3