你的问题里，C列的值如果等于A或者B列值得时候，是绿色还是红色，这点没有说清楚。
原理是：当C列的值大于A列或者B列的最大值，或者C列小于A列或者B列的最小值时，为红色。
当C列的值小于A列或者B列的最大值，并且C列大于A列或者B列的最小值时，为绿色。
【等于A列或者B列的情况，可任意添加到上述两个条件中，例如：C列等于A列或者B列时也为红色，则第三步公式变为：=OR($C1<=MIN($A1,$B1),$C1>=MAX($A1,$B1))】
我利用条件格式简单做了一下，你可根据需要调整公式：
1、选中C列。
2、选择条件格式——新建规则——使用公式确定要设置格式的单元格
3、在下面“为符合此公式的值设置格式”下面的框里输入=OR($C1<MIN($A1,$B1),$C1>MAX($A1,$B1))
4、点击下面的格式，设置字体颜色为红色，点确定（我选择填充公式，你可自由选择字体颜色为红色）。
5、重复第二步，在第三步时，更改公式为：=AND($C1>MIN($A1,$B1),$C1<MAX($A1,$B1))
6、重复第四步，完成。
这个需要建立两个建立两个条件。
具体步骤如下:
1、选中C列数据后，依次单击“开始”选项卡--“条件格式”--“新建规则”;
2、在弹出窗口中选择“使用公式确定要设置格式的单元格”;
3、输入公式:=AND(C1>MIN(A1:B1),C1<MAX(A1:B1))
4、单击“格式”按钮设置字体颜色为绿色;
5、重复以上前两步后，输入公式:
=OR(C1=MAX(A1:B1))
6、设置字体颜色为红色。
最后效果如下:
以下表为例
C列的值处于AB列的值之间，会有2种判断
1、C列值大于A列，小于B列 表示为 (C1>A1)*(C1<B1)
2、C列值小于A列，大于B列 表示为 (C1<A1)*(C1>B1)
C列的值不在AB列之间，会有2种判断
1、C列值大于A列，大于B列 表示为 (C1>A1)*(C1>B1)
2、C列值小于A列，小于B列 表示为 (C1<A1)*(C1<B1)
所以在条件格式中，要分别输入这4种情况，共需输入4次条件格式
选中C1:C9----条件格式----新建规则
然后重复上述步骤，再新建其它三个规则
(C1<A1)*(C1>B1) 填充为绿色
(C1>A1)*(C1>B1) 填充为红色
(C1<A1)*(C1<B1) 填充为红色
设置两个条件格式，如图：
选择C列需设置的区域，点击开始---条件格式---新建规则，再按图选介于，=$A2 到 =$B2，
再在格式中选择字体---颜色---绿色。（A2到B2，是根据C列第一个单元格来的，如果是第一个单元格是C1，就 =$A1 到 =$B1）
同理再设置一个未介于的格式，如图。
做好之后效果如下：
选中C列，条件格式，选中C列，条件格式，新建规则，使用公式确定要设置格式的单元格，为符合此公式的值设置格式：=(C1-A1)*(C1-B1)=0,格式设置为字体红色
