Question

调酒一般选那些种类的酒呢？

Answer 1

你所说的调酒，应该是指鸡尾酒了。
鸡尾酒是由两种或两种以上酒类加上饮料或果汁调配而成的，以口感、颜色、状态以及饮用形式等的取悦人们。具有一定的营养价值。
多以烈酒为基酒：伏特加作为中性酒，是最为常用的。然后有威士忌、白兰地、朗姆酒、金酒。
当然也有用葡萄酒的。
再配以饮料或果汁、牛奶。

Answer 2

鸡尾酒一般都是基酒+配酒+非酒精+装饰
基酒一定是无色透明且口味单一的蒸馏酒，一般都是朗姆，威士忌，伏特加，金酒，白兰地和龙舌兰。
配酒就可以多种多样了，一般有味美思，苦艾，力娇等，葡萄酒作配酒比较少见
非酒精的话你想用什么就用什么，比如常用的柠檬汁，糖浆。奇特一点的有用薄荷，盐，蜂蜜，各种水果，胡椒粉甚至辣椒酱。
装饰一般都是水果柠檬橄榄