大蒜有几种类型?

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中国农业出版社
2019-03-17 · 农业农村部直属的大型综合出版社
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中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。
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大蒜起源于亚洲中西部,传入我国约有2000余年的历史。在此漫长的栽培过程中,大蒜在不同的生态环境下,通过自然变异与人为选择,逐步形成了目前相对固定的类型。

我国大蒜品种资源丰富,根据生产目的可划分为:头用型、薹用型、头薹兼用型、苗用型、苗薹兼用型;依据皮色可划分为:红(紫)皮蒜、白皮蒜;根据蒜瓣多少可划分为:多瓣蒜、少瓣蒜。根据对低温的不同反应分为:低温反应敏感型(抗寒性较差)、低温反应迟钝型(耐寒性强)和低温反应中间型(如徐州白蒜等)3个生态类型。依全生育期长短可分为极早熟、早熟、中熟和晚熟等四大类型。

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2020-09-25 · 致力于图书出版、影视IP
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大蒜的品种:
1、紫皮蒜鳞茎外皮紫色,属大瓣种,蒜瓣4~6个,肥大,辣味浓烈,品质佳,适生食、糖醋渍。蒜薹肥大,为头薹兼用种,例如陕西蔡家坡大蒜,黑龙江阿城大蒜,河北定县大蒜,山东嘉祥大蒜,辽宁开原大蒜。
2、白皮蒜外皮白色,属小瓣种,有蒜瓣10~12个。例如山东苍山白蒜,上海嘉定白蒜,太仓白蒜、余姚白蒜、吉林大马牙等,白皮蒜植株高,假茎长,叶数多,为青蒜的主栽品种。
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